Reggeli Kubában
Gazdag történelmével Kuba érdekes kulináris hatásokkal bír. Ide tartoznak a spanyol és a portugál (ezeknek a nemzeteknek a betelepülőktől származó) hatásai, az afrikai (a telepesek által hozott rabszolgáktól) és a karibi hatások.
Ezeknek a nagyon eltérő hatásoknak az eredménye egy egyedi, intenzíven aromás gasztronómia, amely nem túl fűszeres. A kubai konyha leggyakoribb ételei közé tartozik a vörös és a fekete bab és a rizs. Noha országszerte elterjedtek, a régiótól függően különböző módon lehet őket előnyben részesíteni (együtt vagy külön-külön). A régiótól függetlenül a kubaiak szívesen főzik ételeiket nagyon türelemmel, hosszabb idő alatt. Tehát, ha autentikus kubai ételeket szeretne megkóstolni, próbáljon ne választani néhány perc alatt elkészítetteket. Ezekről a készítményekről szólva az elkészítésük során használt legfontosabb fűszerek a fokhagyma, az oregánó, a kömény vagy a babérlevél.
A reggelire a legelterjedtebb ételek közé tartozik a kubai kávé, amely rendkívül erős, meleg tejjel és cukorral, grillezett kubai kenyérrel és vajjal kent (pirítósnak nevezett), majd egy tál trópusi gyümölcs. mint a mangó, papaya, dinnye és mammey.
A kávét forrón, eszpresszó formájában szolgálják fel, és egy csészében, mellette forró tejet tesznek, amelyet a fogyasztó maga ad a csésze kávéhoz. Hozzáadja a kívánt mennyiségű cukrot is. Gyakran az ország gazdasági helyzete miatt a friss tejet helyettesítik tejporral vagy akár szójatejjel.
A kubaiak csak reggelit szolgálhatnak fel, ha kenyeret tesznek az tejeskávéba. A kubai kenyérnek kifejezett aromája van, amelyet rendkívül jól kiegészít a kávé erős íze.
A kommunista kormány által felajánlott adagtól függően a kubai reggeli tojást vagy rántottát is tartalmazhat, sonkával, szalonnával vagy burgonyával együtt.
Másrészt, ha ellátogat egy kubai étterembe, lehetősége van mindezeket az ételeket egy speciális reggeli menüben tálalni, vagy csak azokat az ételeket választhatja, amelyeket csak szeretne, az étterem szokásos menüjéből.