Reggeli Norvégiában - Jó reggelt
Norvégia olyan ország, amelynek hagyománya van az étkezés közben elfogyasztott ételeknek. A norvégok hagyományos gasztronómiájában elsősorban olyan ételeket találunk, amelyek helyi eredetű ételeket használnak. Ilyen ételek közé tartoznak a halak, például a hering vagy a lazac, a vadhús és a sajt. A globalizáció jelensége miatt azonban a reggeli ételek fogyasztásának új szokásai itt is megfigyelhetők.
A nap legfontosabb étkezését itt "frokost" -nak (reggelinek) nevezik. Itt találhatók a norvég reggeli összetevői:
A nap első étkezésének tipikus étlapja általában nyitott szendvicseket (azaz szendvicseket tartalmaz, amelyekben csak egy szelet kenyér van), és a reggel fogyasztott italokat tekintve elsősorban a tej, majd a kávé és ( ritkábban) tea. A szendvicsek készülhetnek füstölt húsokkal (füstölt lazacfilé, füstölt sertés sonka vagy füstölt báránykolbász), sajtokkal (amelyek füstölhetők is), fűszeres krémsajttal vagy lekvárral.
Reggelire felszolgált hal
Az egyik leggyakoribb recept fő összetevője a hal, amely lehet füstölt lazac, hering, kaviár, garnélarák, rák vagy füstölt angolna. Az omlett és a paradicsom mellett a halnak sikerül finom étkezéssé változtatni a norvég reggelit. További lehetőségek lehetnek csirke curry szendvicsek, Jarslberg sajt, majonéz, szalámi és friss kenyér.
Ami a gyermekek által kínált reggelit illeti, leggyakrabban gabonapelyheket fogyasztanak tejjel, müzlivel vagy joghurttal.
Érdekes tudnivaló a norvégokról, hogy általában egész nap isznak kávét, nem feltétlenül reggel, de soha nem isznak kávét vacsora közben. Ha úgy dönt, hogy este megissza ezt az italt, vacsora után desszertként fogja megtenni.
Regionális fajták
A várakozásoknak megfelelően itt is vannak regionális fajták a reggelit tekintve. Így a part menti térségben a halakat előnyben részesítik, akár filé, akár ecetes hering vagy egyfajta szardínia formájában. Másrészt a hegyvidéken több vadhúst, bárányt, tejterméket és tojást fogyasztanak.
A norvég reggeli magas fehérjetartalmú, és a helyi szinten elérhető ételek erősen befolyásolják. Ha meglátogatja ezt az országot, ne feledje, hogy a globális reggelit leginkább a szállodákban kínálják. Ellenkező esetben inkább hagyományos ételekkel szolgálják fel.