Régimódi trükkök háziasszonyoknak A szárított sajt újra puhává válik, ha tejben tartja
Írta: Dana Neagu, 2012. január 28., szombat, 15:41. Utolsó frissítés: 2019. március 25., hétfő, 16:19
Hús A vágott madarat hűtőszekrény nélkül is meg lehet tartani több napig, ha tisztítatlan hagymát teszünk bele. A friss hús hűtőszekrény hiányában is jól megőrződik, ecetbe vagy sóoldatba áztatott ruhába csomagolva. Aztán beteszed a kamrába, hűvös helyre. A kemény húst forralással felforralják, szódabikarbóna port tesznek a vízbe. A sertésszelet kellemes ízt kap, ha sütés előtt vízzel hígított tálba tesszük. A máj gyengéd marad, és nem keményedik meg, ha csak megsütés vagy megsütés után sózza meg. A szalámit frissen tartják, ha a kivágott részt vajjal kenjük meg. A halat sokkal könnyebb megtisztítani a pikkelyektől, miután egy tál langyos vízben 10 percig tartotta, vagy ha tisztítás előtt megsózta.
Gyümölcsök és zöldségek
A reszelt alma nem válik feketévé, ha a tetejére citromlevet szorít.
Préselés előtt néhány percig tartsa a citromot meleg vízben. Ily módon a belőle nyert lé mennyisége megduplázódik.
Mossa meg az epret, mielőtt kihúzná a szárát, ha levét vitaminokkal akarja tölteni.
Könnyebben főzzünk burgonyát, ha a megtisztítás után hideg vízfolyás alatt engedjük át.
A puha paradicsom megkeményedik, ha 3 órán át sós vízben tartja.
Tojás és tejtermék
A forralt tej nem ég meg, ha egy teáskanál cukrot ad hozzá, vagy egy ezüst vagy rozsdamentes acél teáskanálnyit tesz a tál aljára.
A füstölt tej szaga eltűnik, ha sót szór az égett tejre.
A vaj nem fog megégni a serpenyőben, és nem sötétedik el, ha előzőleg néhány evőkanál olajat ad hozzá.
A megkeményedett sajt megpuhul, ha fehérborba áztatott szalvétába tekerjük, és egy órán át hidegen tartjuk.
A szárított sajtot néhány órán át tejben áztatás után frissítik.
A kevés ecettel vízben főtt tojás nem reped meg, és puha marad.
Ha a nyers tojás repedezett héjú, kenje meg ezt a részt egy szelet citrommal, és a tojásfehérje nem folyik ki.
A főtt tojás könnyebben hámlik, ha egy tál hideg vízbe teszi.