Regionális szuperétel A bio brokkoli olyan egészséges - igen! Természetesen
Brokkoli, karfiol, kínai káposzta vagy mustár: a levelek, rügyek, hajtások vagy magok sokféle változata - ezek mind a káposzta növényfajának ehető részei, vitaminokban gazdagok és egészségesek. Most a káposztafélék csak a lényeg. Táplálkozási szempontból a káposztafélék sok mindent kínálnak. A brokkoli például még több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. És itt megtudhatja, milyen más népszerű zöldségeket kínál a bio káposzta az egészség szempontjából:
C-vitaminban gazdag káposztafélék
A káposztafélék természetesen sok C-vitamint, a brokkolit még többet tartalmaznak, mint a citrusfélék. Még főzve is, minden káposzta megőrzi a magas C-vitamin mennyiségét. Mivel melegítéskor az aszkorbinsav C-vitaminná (aszkorbinsavvá) alakul át.
A káposztafélék a legjobbak az ökológiai gazdálkodásból, mert vegyi-szintetikus permetek és műtrágyák nélkül nőnek, ami védi a talajt és a környezetet!
A brokkoli pantoténsavat (B5-vitamint) tartalmaz, és segít csökkenteni a fáradtságot
A napi pantoténsav (B5 vitamin) szükségletének 16% -át már 100g brokkolival fedezheti. Pantoténsav
- hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez
- hozzájárul a szteroid hormonok, a D-vitamin és néhány neurotranszmitter normális szintéziséhez és anyagcseréjéhez
- segít csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot
A brokkoli nagyszerű C-vitamin-forrás és támogatja az immunrendszert
100 g brokkolival már a napi C-vitamin szükségletének 76% -át fedezi. C vitamin
- hozzájárul az idegrendszer normális működéséhez
- hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez
- segít megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől
- segít csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot
- növeli a vas felszívódását
A brokkoli gazdag K-vitaminban.
100 g brokkolival még a napi K-vitamin szükségletének 172% -át is fedezi. A vitamin hozzájárul a normális véralvadáshoz és a normális csontok fenntartásához.
| Fűtőérték kJ/kcal-ban | 97 kJ/23 kcal | |
| zsír | 0,2 g | |
| Ebből: telített zsírsavak | 0,04 g | |
| szénhidrátok | 1,9 g | |
| Ebből cukrok | 1,8 g | |
| Rost | 3 gn | |
| fehérje | 3,2 g | |
| só | 0,09 g | |
| A-vitamin | 137 ug | 17% |
| C vitamin | 61 mg | 76% |
| B5-vitamin | 1 mg | 16% |
| K-vitamin | 129 ug | 172% |
| Kalcium | 112 mg | 14% |
* A tápanyag-referenciaértékek (NRV) százalékos aránya az Élelmiszerinformációs Rendelet szerint
Az éles íz teszi mindezt!
A káposztafajták speciális hatóanyagokat tartalmaznak, a mustárolaj-glikozidokat, éles-keserű ízük alapján felismerheted őket. A mustárolaj-glikozidok minden típusú káposztában megtalálhatók, de különösen a brokkoliban és a brokkolacsírában. Az erős antioxidáns eltávolítja a gyököket, megvédi a szívet, a gyomrot és a beleket, és erősíti az immunrendszert.
De légy óvatos! A különleges anyagot azonban a hő elpusztítja. Ezért néha egyél káposztát frissen és nyersen, és jól rágja meg. Vagy keverjünk össze egy káposzta turmixot! Az ajánlás az, hogy hetente négyszer fogyasszon káposztát - ideális esetben a levelekkel és az ökológiai gazdálkodásból származik.