Rehbrücke táplálkozási intézet - olívaolajsaláták megakadályozzák a cukorbetegséget - MAZ - Märkische Allgemeine
A Rehbrücker táplálkozási kutatói szerint a zöldségfélékre, a salátára és az olívaolajra összpontosító egészséges ételek különösen jóak a cukorbetegek számára. Ez egy friss tanulmány eredménye volt. Először hasonlították össze a különböző étrendeket. Az úgynevezett mediterrán diéta teljesített a legjobban.
Nemcsak nyaralás közben érdemes élvezni a mediterrán utat. A mediterrán konyha megmutatja egészségügyi előnyeit a mindennapi életben is. Ezt most a Rehbrücker táplálkozási szakemberek tanulmánya mutatta be. A Földközi-tenger környéki étkezési kultúra, más néven krétai étrend, a legmegfelelőbb a cukorbetegek vércukorszintjének javítására sok más étrendhez képest - derül ki egy európai tudóscsoport tanulmányából, amelyet a Német Táplálkozási Kutató Intézet (Dife) koordinál.
"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a növényi étrend, például a mediterrán étrend, jó módszer a cukorbetegség pozitív befolyásolására a cukorbetegeknél" - mondja a tanulmány első szerzője, Lukas Schwingshackl, Dife. A zöldségekre, például paradicsomra, padlizsánra és paprikára, fokhagymára, olívaolajra, valamint salátára, gyümölcsre és halra, de kevés vörös húsra összpontosító konyhát nyolc további speciális táplálkozási formával gazdagították, például alacsony zsírtartalmú (természetes ételek és kevés zsír), paleo (úgynevezett kőkorszak) Diéta sok hússal és dióval), a magas fehérjetartalmú étrend (sok fehérje szója, hús és hal formájában) és alacsony szénhidráttartalmú étrend (csökkentett szénhidráttartalom). A kutatók megállapították, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben vagy olívaolajban található másodlagos növényi anyagok és rostok javítják a cukorbetegek inzulinérzékenységét és csökkentik a káros cukor-fehérje vegyületek termelését.
A szívroham vagy agyvérzés megelőzése
A kutatók munkája a cukorbetegség lehetséges következményeinek elkerüléséről is szól. "Régóta ismert, hogy a cukorbetegség jó vércukorszint-meghatározása döntő lépés a súlyos másodlagos betegségek, például a szívroham vagy agyvérzés megelőzésében" - mondja Heiner Boeing, aki a Dife járványügyi osztályát vezeti, és a tanulmányt is koordinálta. A cukorbetegeknek a lehető legtöbbet kell használniuk étrendjükkel a vércukorszint szabályozásában. "Ez egyszerű módon elősegíti a jólétet, megspórolja a gyógyszereket, és ezáltal az egészségügyi rendszerünket is megkönnyíti" - mondja a Boeing .
A Nemzetközi Diabetes Szövetség és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfrissebb adatai szerint a 2-es típusú cukorbetegség az egyik legfontosabb gyakori betegség. Becslések szerint 350–400 millió embert (főleg felnőtteket) érint a cukor ezen formája világszerte. A jó dolog az, hogy a betegség az étrend révén kedvezően befolyásolható.
A tanulmány csaknem 5000 tesztelőt tartalmaz
Eddig azonban nehéz volt felmérni, melyik étrend a legjobb ehhez. Az eddigi táplálkozási vizsgálatok többségében a tudósok csak néhány étrend hatását hasonlítják össze közvetlenül. Például a tanulmány résztvevőinek egy csoportja hosszabb ideig alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, míg egy másik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet folytat. A kutatók ezt követően megvizsgálják, hogy melyik étrendnek van a legnagyobb hatása az anyagcserére a résztvevők normál étrendjéhez képest. A jelenlegi tanulmányban a kutatócsoport új táplálkozási módszer segítségével értékelte 56 táplálkozási vizsgálat 4937 vizsgálat résztvevőjének adatait. Először tette lehetővé kilenc különböző étrend éhomi és hosszú távú vércukorszintre gyakorolt hatásának közvetlen összehasonlítását.