Reine de saba, Ptitchef recept

Desszert

Hozzávalók

Torta:

150g cukor
3 tojássárgája
3 tojásfehérje hóban
50g liszt
50g mandulapor

Ganache:

250g Nestlé csokoládé
150g nehéz tejszín

Díszítés:

Készítmény

Addig verjük a tojások sárgáját és a cukrot fehérítés. A tojásfehérjét keményre verjük. A tojásfehérje felét merevre keverjük, majd a lisztet. Hozzáadjuk a havas tojásfehérje másik felét, majd a mandulaport.
Körülbelül 20 cm-es kivajazott formába öntjük, és 30 percig sütjük 180 ° C-on.