Rekord 308 kilogrammos Tatin torta Lamotte-Beuvronban! itthon

Publikálva 2019-09-16, 04:56 | Frissítve 2019. 09-16-án, 08: 13-kor

kilogrammos

Megtörtént, 120 évvel a boldog baleset után, amely Tarte Tatint szült. Tegnap Lamotte-Beuvron, a nővérek községe, akiknek a patronimája átkerült az utókorra, átvette a koronát, amely jogosan volt az övék. 16.30-kor eldőlt az ítélet: a neki szentelt vásár alatt pörkölt pite súlya 308 kg. Nyolc kilóval több, mint a kihívás !

„Ami meghatározó egy ekkora pite esetében, az a sütés jól irányítja. A tűz kezelése sokkal bonyolultabb, mint a sütő használata! », Kommentálta a reggel végén, Magali Frizot, miközben az első főzés még csak elkezdődött. Nouan-le-Fuzelier cukrász szakácsának szakmai tapintatát a fesztiválbizottság önkénteseinek és a Tarte Tatin nagyköveteknek tett erőfeszítéseihez.

Rengeteg kétséges pillanat volt a különféle műveletek során. A terveknek megfelelően abba kellett hagynunk az almák főzését, hagytuk állni, majd letakarva a tésztát, és a nagy formát visszahelyeztük az égő rönkökre. Ezután takarja le parázzal ... Az idő múlásával a mérlegelés aggasztó jeleket adott. Várnunk kell-e egy második kudarcot, mint tavaly ?