Rendeljen különböző típusú cukorpótlókat az Muscle Maker Shop-ban
Mindenki tudja, hogy a cukor egészségtelen. Ennek ellenére gyakran nem tud ellenállni az édes kristályoknak. Figyeltél már arra, hogy hány étel tartalmaz cukrot? Leggyakrabban nem is vagyunk tisztában azzal, hogy mennyi egészségtelen összetevőt veszünk fel az ételünkkel naponta. De ezért lemond az ízletes falatokról? Néha csak valami édesnek kell lennie. Végül is a kis harapnivalókat jó hangulatú idegeknek tápláléknak tekintik, és éppúgy a kiegyensúlyozott étrend részei, mint a hús, tejtermékek, gyümölcs és zöldség. Szerencsére van egy cukorhelyettesítő, amely nemcsak ugyanolyan jó ízű, mint a hagyományos cukor, hanem számos más pozitív tulajdonsággal is rendelkezik. Itt mindent megtudhat a különböző típusú cukorpótlókról és azok hatásáról az anyagcserére.
Mindenki tudja, hogy a cukor egészségtelen. Ennek ellenére gyakran nem tud ellenállni az édes kristályoknak. Figyeltél már arra, hogy hány étel tartalmaz cukrot? Leggyakrabban nem is vagyunk tisztában azzal, hogy mennyi egészségtelen összetevőt veszünk fel az ételünkkel naponta. De ezért lemond az ízletes falatokról? Néha csak valami édesnek kell lennie. Végül is a kis harapnivalókat jó hangulatú idegeknek tápláléknak tekintik, és éppúgy a kiegyensúlyozott étrend részei, mint a hús, tejtermékek, gyümölcs és zöldség. Szerencsére van olyan cukorhelyettesítő, amely nemcsak olyan ízű, mint a hagyományos cukor, hanem számos más pozitív tulajdonsággal is rendelkezik. Itt mindent megtudhat a különböző típusú cukorpótlókról és azok hatásáról az anyagcserére.
További információ a "cukorpótlók" témáról
- Mi a cukorhelyettesítő?
- A cukor mítosza
- Miért olyan káros a cukor?
- Miért kerüljék el különösen a sportolók a cukrot?
- Cukor alternatívák
- Szintetikus édesítőszerek
- Stevia
- Cukoralkoholok
- Fruktóz
- szőlőcukor
- Hogyan kell használni a cukorhelyettesítőket
- Mi a különbség az édesítőszerek és a cukorpótlók között
- A hozzáadott cukor mindig egészségesebb, mint a cukor?
- Növényi alapú cukorpótlók, szemben a szintetikus cukorpótlókkal - ami jobb?
- Következtetés
Mi a cukorhelyettesítő?
A cukor mítosza
De miért kellene a cukrot helyettesíteni egy másik étellel? Az édes kristályok valóban ennyire károsak? És ha igen, akkor a cukorhelyettesítő nem ugyanolyan egészségtelen, ha ugyanolyan íze van? Sok mítosz övezi a cukor témáját. Alapvetően azonban elmondható, hogy a cukrot csak mértékkel és nem ömlesztve szabad fogyasztani. Összegyűjtöttük a klasszikus háztartási cukor különféle alternatíváit az Ön számára.
Miért olyan káros a cukor?
Miért kerüljék el különösen a sportolók a cukrot?
Az egészséges immunrendszer azonban nagyon fontos, különösen a sportolók számára. Még a magas fizikai megterhelés is gyengíti a test védelmi sejtjeit, mivel a testnek energiáját sporttevékenységre kell felhasználnia. Ezért fordul elő gyakran az úgynevezett nyitott ablak-effektus, különösen edzés után. Ebben a helyzetben különösen fogékony a fertőzésekre. Szintén hosszú távú energiára van szüksége edzés közben. A cukor nagyon rövid idő alatt növeli hajlandóságát a teljesítésre, de ugyanolyan gyorsan okoz hipoglikémiát, mint fent leírtuk. Hosszabb edzések esetén, amelyek különösen gyakoriak az állóképességi sportokban, a cukor meglehetősen kontraproduktív. Az éhségérzet is akadályozhatja fitneszét. Csak akkor vagy hajlandó százszázalékosan felhívni, ha telített vagy. Sajnos a cukor sokáig nem tartja jóllakva. Ehelyett támaszkodjon a cukorpótlók és teljes kiőrlésű termékek energiájára.
Cukor alternatívák
A rendeltetésszerű felhasználástól függően a cukorpótló különféle formák állnak rendelkezésre. A következő áttekintésben megismerheti a különféle ételeket, azok előnyeit és hátrányait.
Szintetikus édesítőszerek
A cukorpótlók nagyjából szintetikus és zöldségtermelésre oszlanak. Az első változatot mesterségesen állítják elő a laboratóriumban. Ez korántsem újdonság. Különösen a cukorbetegek már régóta profitálnak a cukormentes alternatívából. De a szintetikus édesítőszerek az egészséges emberek körében is nagyon népszerűek, mivel nincsenek kalóriáik. Leginkább drazsék formájában vannak. Szeretné kipróbálni ezt az alternatívát? Valószínűleg régóta öntudatlanul csinálja ezt. A szintetikus édesítőszerek manapság minden második ételben megtalálhatók. A mesterséges cukorhelyettesítő a következő nevek mögött rejtőzik:
Az Acesulsfam 200-szor olyan édes, mint a közönséges cukor, nincs mellékhatása, megtalálható édességekben, alkoholmentes sörben, üdítőkben és fagylaltokban
Az Advantam az egyik legédesebb anyag, italokhoz és ételekhez egyaránt alkalmas, csak kis mennyiségben szükséges, emellett erősíti az aromákat
Az aszpartámot, amely melegítéskor elveszíti ízét, a test lebontja, mint a fehérje; a fenilketonuriában szenvedők nem tolerálják az anyagot
Ciklamát, emésztetlenül ürül, a szintetikus édesítőszerek közül a legkevesebb édességgel rendelkezik, ideális sütéshez
A keserű ízeket kiegyensúlyozó neoheszperidin megtalálható a gyógyszerekben és a harapnivalókban
Neotame, nem növeli az inzulinszintet
A szacharin, az első piacon megjelenő cukorhelyettesítő és az egyik legintenzívebb édesítőszer sok diétás termékben megtalálható
Suralose, nincs kalóriája, de elősegíti az étvágyat
A nem hőálló taumatin íze kissé édesgyökér
Stevia
A Stevia édesítőszerként sok éve ismert Dél-Amerikában, és egy dél-amerikai növényből nyerték. Kb. 300-szor olyan édes íze, mint az asztali cukornak. Nem csoda, hogy az édesítőszer a piacra dobása után felrobbant. A Stevia kalóriamentes, ezért nemcsak a fogyásban segít, hanem a fogszuvasodás és a cukorbetegség ellen is. Állítólag a cukorpótlónak vérnyomáscsökkentő hatása is van. A Stevia-t leggyakrabban italok vagy szószok édesítésére használják. Időközben vannak olyan sütési receptek is, amelyekben a stevia szerepel az összetevőként.
Cukoralkoholok
A cukoralkoholok szintén nincsenek hatással az inzulinszintre, és lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a normál cukor. Édesítő erejük azonban nem olyan jó, mint a közönséges háztartási cukoré. A cukoralkoholok természetesen előfordulnak sok ételben. Ezeket azonban mesterségesen is előállítják, és például fogkrémhez keverik. A jól ismert cukorpótlók a következők:
Már kis mennyiség is felfúvódáshoz vezethet.
Fruktóz
A cukorpótló fruktózról megoszlanak a vélemények. A gyümölcsben természetesen előfordul, ezért része az egészséges étrendnek. Értékes vitaminokat biztosít gyümölcsökben vagy mézben. A gyártók azonban gyakran használják a cukorpótlót ipari adalékként. Nagy koncentrációban csökkenti az inzulintermelést, növeli a fogszuvasodás kockázatát és elhízáshoz vezet. A fruktóz azonban határozottan egészségesebb, mint a fehér cukor.
szőlőcukor
Ellentétben azzal, amit a név sugall, a szőlőcukrot nem szőlőből, hanem kukoricakeményítőből vagy búzából nyerik. Csakúgy, mint a fruktóz, ez is egy egyszerű cukor. Különböző enzimekből áll, amelyek kezdetben egyszerű glükózt képeznek. További enzimek hozzáadásával végül glükóz termelődik, amely gyakran kapható cukorka vagy por formájában. A glükóz olyan ételekben található meg, mint a kenyér, a rizs és a tészta. A túl nagy adag növeli az inzulinszintet, és egészségtelennek tekintik. Másrészt a cukorpótlók fontos energiát szolgáltatnak az agy számára.
Hogyan kell használni a cukorhelyettesítőket
A cukorhelyettesítők különféle dózisformákban kaphatók, például por, bevont tabletta vagy folyadék formájában. Egyes édesítőszerek hőállóak, mások vízben oldódnak. Így nem minden helyettesítő alkalmas minden alkalmazásra. Mindazonáltal létezik életképes alternatíva minden ételhez, amelyben cukrot használna. A cukorhelyettesítőket a következő módszerekkel használják:
Meleg vagy hideg italok édesítése
finomítsa a mártásokat
desszerthez és süteményekhez
müzliben
chutney vagy lekvár készítéséhez
házi fagylaltban
édesítőszerként a gyümölcssalátában
Mi a különbség az édesítőszerek és a cukorpótlók között?
Nem minden cukorhelyettesítő jön létre egyenlő mértékben. Különbséget tesznek édesítőszerek és cukorhelyettesítők között. Az előbbieknek nincs kalóriájuk, és általában mesterségesen állítják elő őket. Édességük nagyon magas. Az összetevők listáján E számot kell adni, és egyértelműen édesítőszerként kell megjelölni őket. A cukorpótlók többnyire cukoralkoholok. A fruktóz kivételével adalékként szerepelnek az élelmiszerekben. Bár az összeg lényegesen alacsonyabb, mint az asztali cukoré, a cukorpótlók még mindig tartalmaznak kalóriát. Túlzott fogyasztás esetén hashajtó hatást váltanak ki.
A cukorhelyettesítők mindig egészségesebbek, mint a cukor?
Ha kalóriát szeretne megtakarítani, mindenképpen ajánlott a cukorpótló. Melyik típust választja, nem számít. Közvetlen összehasonlításban minden alternatíva alacsonyabb fűtőértékkel rendelkezik, mint a háztartási cukor. De a karcsú vonal pozitív előnyeit leszámítva a cukorpótlók nem automatikusan egészségesebbek. Különösen a cukorpótlók hashajtó hatásúak lehetnek. Ezenkívül csak néhány édesítőszert bontanak anélkül, hogy növelnék a vércukorszintet. Amint fentebb olvasta, a fruktóz és a glükóz akár elhízást is okozhat. Ezért csak ajánlatos mértékkel használni őket. Ha igazán egészségesen szeretne étkezni, akkor a cukorpótlót természetes ételekkel kell kicserélnie. A túlérett banán kellemes édességet nyújt a turmixoknak és a süteményeknek.
Növényi alapú cukorpótlók, szemben a szintetikus cukorpótlókkal - ami jobb?
Míg a szintetikus cukorpótlók mesterségesen vegyi anyagokból készülnek, a növényi édesítőszerek pusztán természetes termékek. Természetesen ezek egészségesebbek. Bár a kalóriamérleg vagy az inzulinszintre gyakorolt hatás tekintetében kevés különbség van, a növényi alapú édesítőszerek rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A szintetikus cukorpótlók csak az íz fokozására szolgálnak, és inkább az élelmiszer adalékanyagai.
Következtetés
A kalória-megtakarítás és a vércukorszint állandó szinten tartása érdekében a cukorpótlók érdemes alternatívát jelentenek az asztali cukorral szemben. Különbséget tesznek szintetikus és növényi cukorpótlók, édesítőszerek és cukorpótlók között. A megfelelő változatoknak különböző adagolási formái vannak, amelyek különféle módon alkalmazhatók. A cukorhelyettesítők azonban nem mindig egészségesebbek, mint a cukor. A túlzott fogyasztással nem lehet kizárni a mellékhatásokat. Ha azonban a cukorpótlót egészséges arányban használja, akkor sokkal egészségesebb étrendet fogyaszt, mint ha ételeit háztartási cukorral édesíti. Próbálja ki a különféle változatokat és adagolási formákat, és döntse el maga, melyik termék győz meg a legjobban.