Rendeljen ropogós sertészsírt online
Részletek
- Olvasztott zsír, almával finomítva
- Sült hagymával és kiadós fűszerekkel ízesítve
- A hosszabb frissesség érdekében mesterséges burkolattal van ellátva
- Alkalmas allergiások számára (allergén anyagoktól mentesen)
Termékleírás
kérdez
Honnan származik a zsír?
Különösen otthon van Bajorországban, és minden ottani parasztházban magától értetődő volt. A Griebenschmalz ugyanolyan népszerű, mint egy kiadós kenhető étel, mivel a bajor káposzta és zöldséges ételek alapanyaga. Népszerű a hús tépése terén is. A levágott zsírból készült finomság már régóta a kifinomult konyhába került. Ausztriában szintén a hagyományos konyhaművészet része Grammelschmalz néven.
Miből készül a ropogós viasz?
Különösen akkor, amikor a gazdák még mindig lemészárolták magukat, a hangsúly a sertés minél több részének felhasználására helyezték a hangsúlyt, és semmit sem hagytak pazarolni. A levágott állatok zsírszövetét (zsíros bőrét dermissel) forrásban lévő vízforralókban melegítették. A zsír folyékony lett és kifogyott a szilárdabb szövetből. A bőrben lévő víz is elvált. A sertészsír ipari gyártása a mai napig ezen az elven alapul.
A tepertők a sültek mellett ízléstől függően általában gyógynövényeket (tipikusan kakukkfüvet és polgármestert), fűszereket, hagymát és almát tartalmaznak.
Mi az a tepertő?
A szalonnadarabok szilárd, ropogós maradványai, amelyeket a fent leírt módszerrel hagytak ki, mályvának (Ausztriában zöldnek is nevezik). Hagyományosan ezeket apró darabokra vágták és a kihűlt sertészsírba keverték. Néhány ropogós disznózsír különlegesség esetében azonban a ropogósakat most is elkészítik külön a friss sertésszalonnától, majd a zsírhoz is keverik.
Hány kalória van, és mennyire egészséges?
A sertészsír étrendi zsír, ezért értékes energiaforrás a szervezetünk számára. Mérsékelten fogyasztva a ropogás a kiegyensúlyozott, egészséges étrend része lehet. A disznózsír a testet telítetlen zsírsavakkal látja el, amelyekre szüksége van, de nem képes önmagát előállítani. Egyes létfontosságú vitaminokat (A, D, E és K) szervezetünk csak étkezési zsírok segítségével használhat fel.
A 100 g ropogós zsír tartalma átlagosan 600-650 kcal. A zsírtartalom meghaladja a 60% -ot, a többi fehérjékből áll. A szénhidrátok aránya közel nulla.
Milyen kenyeret szolgálnak fel ropogós zsírral?
Bajorországban a sertészsírot hagyományosan sötét gazda kenyerére kenik. A két komponens, esetleg sóval és borssal ízesítve, egymást kiegészítve csodálatosan kerek, kiadós ízélményt teremtenek.
Mi más jól passzol a ropogós zsírral?
A bajor népi fesztiválokon szeletelt radiát (retket) vagy retket, valamint iható sört kap a kiadós disznózsír kenyér mellé. Még azok is, akik Bajorországon kívül élnek, értékelni fogják az ilyen finom falatokat, ha megkapták az ízét.
A zsírok sokféleképpen felhasználhatók főzési összetevőként, és a saját konyhában történő kísérletezéshez is ajánlottak. Ideális hagymák párolásához zöldséges és pörkölt ételekhez, amelyek különleges ízt adnak nekik. A vasárnapi pecsenye akkor is különösen ízletes, ha először a sertészsírba tépi a húst.
Meddig tarthat a ropogós viasz?
Maga a sertészsír, mint szinte tiszta zsír, hűvös és sötét helyen tárolva alig romlandó, és levegő hiányában akár a főtt hús tartósítására is használható. Megfelelő tárolás esetén még a tiszta zsír is könnyen tartható több hétig. Ha azonban egyéb összetevőket, például almát vagy hagymát tartalmaz, az eltarthatóság csökken. Ebben az esetben a kinyitott edényt hűtőszekrényben kell tárolni, és a tartalmát néhány napon belül fel kell használni.
Miért érdemes a MeinMetzger-től vásárolni tepertőt?
Csak a hentestől vásároljon ropogós sertészsírt, és kerülje a kétes minőségű ipari termékeket. Csak a hentes garantálja Önnek a hagyományos kézműves készítésű tiszta termékeket adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül. Az összetevők eredete átláthatóan vezethető vissza, és biztos lehet benne, hogy jól és egészségesen étkezik. A hentes zsírjai értékes kiegészítést jelentenek az Ön étlapján.
További információ
| Nincs, az 1169/2011 (LMIV) VO (EU) sz. |
| Németország |
| 1-2 nap |
| Sertéshús, sertészsír, hagyma, alma, fűszerek, konyhasó. |
| 35 nap |
| energia | 2596 KJ 620 kcal | 779 KJ 186 kcal | 9% |
| zsír - ebből: telített zsírsavak | 67,0 g 33,7 g | 20,1 g 10,1 g | 29% 51% |
| szénhidrátok - ebből cukrok | 10,0 g 0,0g | 3,0 g 0,0g | 1% 0% |
| fehérje | 73,7 g | 22,1 g | 44% |
| só | 0,7 g | 0,2 g | 3% |
| RI (sértetlen referencia) = referenciamennyiség egy átlagos felnőtt számára (8400 kj/2000 kcal) | |||
A tápértékek a megadott receptre vonatkoznak. A kivitelezés miatt eltérések lehetnek. Az ajánlott mennyiségek egy átlagos felnőtt referenciamennyiségén alapulnak (8400 KJ/2000 kcal). Ezek a fizikai aktivitás, az életkor, a nem, a testmagasság és a súly szerint változhatnak.
Vásárlói vélemények
Ez az értékelés csak később következhet, még nem kóstoltuk meg
Regina írta 2020. november 22-én
Szállítás: Kiváló
Minőség: Kiváló
Íz: nagyon jó
Tehát mindent elmondtak minden termékről!
Készítette: Olaf Jürgen, 2020. november 8
Jó zsír, de számomra nem kivételes.
Írta: Frank, 2020. november 7
számomra még pikánsabb lehet
Éva írta: 2020.11.09
nagyon jó
Írta Rosario, 2020.02.03
hogy ne legyenek felülmúlva.
A sertészsír egészen figyelemre méltó. Nagyon megszerettem ezt. Jól fűszerezve, könnyen kenhető és nagyon finom.
Írta Cornelia 2019. december 27-én
Jó adagméret
Írta Rainer 2019. december 19-én
Jó ízlés
Írta Rainer 2019. december 19-én
Soha nem próbáltam a sertészsír ropogását ebben a változatban. Ez különbözik attól, amit tudok, de tetszik.
Írta Klaus 2019. december 5-én
Nagyon finom kenyéren vagy sült tojással
Készítette Natalie, 2019.12.12
Szuper finom pattogó zsír. Ez nem lesz az utolsó megrendelt csomag
Írta: Matthias, 2019. július 18
Jól tapasztalt, megint örömmel.
Írta Angel 2019.06.06-án
Finom ízesítéssel, adjunk a kenyérhez, és indulhatunk a Vesperekkel. Természetesen jó néhány káposztás ételhez stb. Is keverni. Újra megrendelem, és folytatom a kísérletezést.
Írta Angel 2019. június 19-én
Szeretjük ezt a ropogós disznózsírt, különösen a friss kenyéren.
Joachim által, 2019. május 9-én
majdnem olyan jó, mint a házi.
Szerző: manfred 2019.02.15
Sokoldalúan használható.
Írta Barbel 2018. december 8-án
Remek kolbász, szépen csomagolva
Achim által 2018. december 6-án
Finom
Írta Roswitha 2018. november 16-án
Azonnal meg kellett enni, szuper finom
Monika által 2018. október 4-én
Magam sem tehetnék jobban
Szerző: Barbara 2018.09.20
Minden nagyszerű
Írta: Dirk, 2018. március 29
A ropogós disznózsír gyengéd és nagyon finom.
Elisha által 2018.02.02-án
A sertészsír íze olyan, mint a házi csaták. csodálatos
Készítette Christina, 2018.01.01
Nagyon jól kiegyensúlyozott alapanyagok, finom íze van.
Készítette Holger G., 2017. 09. 30
Nagyon jó
Készítette Bernd, 2017. május 28
Istenem, Schmalz, mit kell mondanom, olyan íze van, mint amit magam készítettem.
"Leülhettem".
Készítette Karin Cezane 2017. január 11-én
finom kiadós
Írta: ISMAIL FAIQ E, 2016.01.07
nagyon jó
K renátus által 2016. 03. 04-én
Finom, egyszerűen finom
Készítette Joachim K 2016. február 15-én