Répát és feketeribizlit szorít ki energiából és tápanyagokból; Sporttáplálkozási szakember Dr
A cékla erős antioxidánokat, úgynevezett antocianinokat tartalmaz, amelyek valójában ezt a piros-lila színt adják neki. Az amarant családból származó növény, amelynek gyökere (de a levelei is) fogyaszthatók nyersen, sütve, főzve, pácolva vagy gyümölcslé formájában. A répákat több éve használják a sportban, mert kiderült, hogy nitrátokat tartalmaznak (körülbelül 300 mg/100 g), amelyek javíthatják a fizikai teljesítőképességet, mivel nitrogén-oxiddá alakulnak a szervezetben, és ez szolgál értágítóként, ami azt jelenti, hogy perifériás szinten az izmok több és így több oxigént kapnak, ami nyilvánvaló előny a sportolók számára, különösen az állóképességi sportokban. Megállapították, hogy a hatás 30 perccel a fogyasztás után nyilvánul meg, 90 percnél tetőzik és legfeljebb 6 órán át fennáll.
Ezeket a hatásokat megfigyelve a tanulmányok nem tartottak sokáig. Például egy 2011-es vizsgálat során 6 ml répalé adagot (ez az adag fogyasztásra ajánlott) 6 napig adagoltak egy olyan futócsoportnak, akiket ezen időszak előtt és után teszteltek. A kimerülésig eltelt idő 15% -kal javult a közepes és nagy intenzitású futóteszteken. Valamivel szerényebb, csupán 2-3% -os eredményt értek el a kerékpárosokon végzett teszteken.
A céklalé elkészítésekor az ételt jól elő kell készíteni, vagyis alaposan meg kell mosni. A préselési folyamat kissé tovább tarthat, mert rostos zöldségről van szó. Figyeljen arra is, hogy a lé elég rosszul fest. A lében lévő antocianinok vöröses színt adnak a vizeletnek, ezért ne ijedjen meg. Néhány érzékenyebb embernek kicsi az emésztési problémája, ezért érdemes kis adagokkal kezdeni.
Egy másik, a sportban egyre inkább tanulmányozott és népszerűsített étel a fekete ribizli. A céklával közös vonása, nevezetesen a magas antocianin tartalom. Mint mondtam, ezeknek a fitokemikáliáknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik vannak, ami hosszú távú vagy rövid távú, de nagy intenzitású erőfeszítések, például egyes sportágak időszakos erőfeszítései - például a sprintek - szempontjából előnyösnek tűnik. megismételve a csapatsportokból, mint például foci, kézilabda, kosárlabda stb. Miután lehetőségem volt követni a labdarúgó-válogatott technikai edzéseit, amelyekkel táplálkozási szakemberként egy ideje együttműködök, láthattam ezt az erőfeszítési mintát, amelyben az idő maximális erőfeszítései 3-7% -át teszik. Nyilvánvaló, hogy ezek az ismételt erőfeszítések fáradtsághoz vezetnek, különösen az edzés vagy a mérkőzés vége felé. Nem nehéz észrevenni, hogy egy futballmeccs utolsó 10-15 percében a játékosok egyre fáradtabbak, és abban a helyzetben, amikor a két csapat technikailag egyenlő, azoknak van nagyobb esélye, akiknek nagyobb az ellenállása. és alapvetően több sprintet tudok csinálni.
Az olyan táplálkozási stratégiák, mint a kreatin vagy a béta-alanin, jól megalapozottak, és egyre több szó esik olyan élelmiszerek használatáról, amelyek növelhetik a vérben lévő nitrogén-monoxid mennyiségét. Már vannak olyan vállalatok, amelyek stabilizált répalevet árulnak, mások pedig feketeribizli kivonatokat. Befektetnek a kutatásba is, tanulmányaik ígéretesek.
Otthon készíthetünk gyümölcsleveket, amelyek répából és feketeribizliből antocianinokat hoznak nekünk.
Kipróbáltam egy receptet, amelynek célja a bonyolultabb gyümölcslé megszerzése répából, zellerszárból, vörös szőlőből, almából, petrezselyemből és sárgarépából. Tehát tápanyagbomba, de nem energiabomba. Egy pohár ilyen gyümölcslé elérheti a 200 kcal körüli értéket, ami egyáltalán nem jelent problémát, különösen annak, aki tartós fizikai erőfeszítéseket tesz.
A préseléshez nagy teljesítményű facsarót használtam, a Philips Avance Collection HR1922/20-at. Ez a felszerelés tökéletes azok számára, akik gyorsan akarnak gyümölcslevet kapni, mert az 1200 W játékossá teszi a préselést. Ugyanakkor alkalmas mindazoknak, akiknek nincs kedvük órákat tölteni a konyhában, hogy megtisztítsák a készüléket és a munkalapot, mert az nagyon könnyen mossa és csepegésgátló funkcióval rendelkezik, így végül minden olyan tiszta lesz, mint az elején. A fényes szita még könnyebbé teszi a tisztítást. Más készülékekkel ellentétben nagyon csendes, ezért reggel magabiztosan használhatja edzés előtt, amikor nem akar mindenkit zavarni a házban. Ami még érdekesebbé teszi, az a FiberBoost technológia: van egy dedikált gombja, amely vezérli a rostát, és lehetővé teszi, hogy tiszta és krémesebb gyümölcslé közül válasszon, akár 50% -kal több rostot tartalmaz.
Ezek a témák is érdekelhetik: