Repce méz Mitől különleges ez a fajta
2019. december 14, Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás
A repceméz egy különösen enyhe és krémes mézfajta, amelyet gyakran lehet vásárolni a régióból. Itt megtudhatja, mi jellemzi a repcemézet, és mire kell figyelnie a virágmézzel.
Hársvirágméz, Akácméz vagy Gesztenyeméz: Sokféle méz létezik. A repceméz különösen elterjedt fajta ebben az országban. Enyhe íze miatt különösen népszerű a gyermekek körében.
Repceméz: Ez különbözteti meg a méz típusát
A repceméz az egyik virágméz: A repcevirágok nektárjából nyerik. Mivel a repcét nagymértékben termesztik Németországban, a repceméz ebben az országban is nagyon gyakori. Az a tény, hogy ilyen népszerű, részben különösen édes ízének köszönhető.
A repceméz különlegességei:
- íz: enyhe, édes aroma, enyhe káposztaillattal
- szín: világos bézs-fehér
- következetesség: finom krémes, különösen gyorsan kristályosodik
- Alkatrészek: kb. 39 százalék fruktóz, 41 százalék glükóz (forrás)
Mivel a repceméz különleges sok glükóz tartalmaz, a méz típusa gyorsabban kristályosodik, mint szinte minden más - akkor a méz szilárd és kemény lesz. Csak annyit kell tennie, hogy erőteljesen keverje a mézet, hogy visszanyerje krémes állagát.
használat: Mivel a repceméznek nincs saját erős íze, sokféleképpen használhatja - például desszertekhez, mint pl. torta hogy édes.
Egészség: A repceméz magas glükóztartalmával különösen gyorsan energiát biztosít a test számára. Másrészt ez az egyik mézfajta, amelynek a legkevésbé antioxidáns hatása van - ellentétben például Hajdina méz vagy Mézharmat mézek: Egy tanulmány szerint ezek gazdagabbak Antioxidánsok és ezért jobban védenek az ellen szabad radikálisok.
Az emberek évezredek óta ismerik a mézet. De vajon ő is egészséges? Elromolhat a méz? Vegán? Hány kalória ...
Így nyerik a repcemézet
A repcemézet a méhek a repce virágok nektárjából nyerik. Ezen túlmenően a migráns méhész általában méhcsaládjait tiszta állapotban hozza Repce mező amelyek Németországban elterjedtek - főleg, hogy a repcét egyre növekszik a bioüzemanyagok előállítására. Ezért viszonylag könnyű a méhész számára, egyetlen fajta repceméz előállítani.
A repce növény az időjárástól és az éghajlattól függően április-június között virágzik. A virágok különösen gazdagok nektár és a virágpor, ezért lehetséges a nagy méztermés. Optimális körülmények között méhcsaládonként akár 30 kg repceméz hozama is lehetséges.
A méhek jelentősen hozzájárulnak beporzás repce növények: A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint a méhek nélküli repcetermés 25 százalékkal alacsonyabb lenne. Ezért nemcsak a méhész profitál a méztermelésből, hanem a gazda is.
Erdei méz, fenyő méz, virágméz, repceméz - A németek jó kiló mézet fogyasztanak el évente. Hagyományos, organikus méz és méz a Fairtrade pecséttel ....
Vásároljon repcemézet: Erre figyelnie kell
Mivel a repceméz az egyik legelterjedtebb virágméz Németországban, számos régióban vásárolhatja meg közvetlenül a környékről. Ez nemcsak a repcemézet teszi viszonylag olcsóbbá, hanem ökológiaibbé is. Javasoljuk a drágámat közvetlenül a regionális méhésztől vásárlás - ily módon garantálja a lehető legrövidebb közlekedési útvonalakat, és támogatja a regionális méhészetet és mezőgazdaságot.
A hagyományos repcetermesztésben azonban gyakoriak Rovarirtók használatra. Különösen fungicideket és rovarirtókat alkalmaznak a virágzási időszakban is. Ezért találják őket egyre gyakrabban Vegyi növényvédőszer-maradványok repcemézben - még akkor is, ha a mennyiség ritkán veszélyes az egészségre.
Bio repceméz általában kevésbé szennyezett, mint a hagyományos méz. A bioméz vásárlásával nemcsak az egészségedért teszel jót, hanem a környezetbarátabb mezőgazdaságot is támogatod. Mivel azonban a repcét biotermesztésben ritkán termesztik, nem könnyű organikus minőségű repcemézet sem találni. Alternatív megoldásként használhatja a sok más egyikét Mézfajták Visszaesni.
A méz sokféle változatban és ízben kapható. Tudjon meg többet a legfontosabb mézfajtákról egy pillanat alatt.