Retek és mangó saláta, szokatlan kombináció - beillesztendő, ide

Itt is vannak frissítések 🙂 Tessék, a saláta átdolgozott változata. Pont a retek idejére.

Ez a saláta összetevők kombinációjában meglehetősen szokatlan, és néhány órán át pácolnia kell. Kérjük, ne tegye meg a rózsaszín paprika nélkül, nagyon jó:). Kipróbálhatta a zúzott kardamomot is. Igen, megér egy próbát. Talán lesz még egy frissítés. Valamikor - akkor:). Talán egy olvasó szeretné kipróbálni és elmondani nekem.

Ha szeretsz tofut enni, vagy vegetáriánus/vegán vagy, a húsos köret helyett a retekkel pácolhatsz tofu darabokat. A tofu nagyon jól felszívja az ízét, majd elég intenzív ízű. Vagy készíthet tofu teriyaki-t.

Retek és mangó saláta

Tojásmentes - tyúktojás nélkül
Gluténmentes
Élesztő mentes
Kazein - tejfehérje mentes
Laktózmentes
Alacsony szénhidráttartalmú
Diómentes
Szorbitmentes
Vegán
Vegetáriánus

ÖSSZETEVŐK

300 g retek
1 darab érett mangó és kiváló minőségű
300 g csirkemell vagy tofu
5 evőkanál szójaszósz (gluténmentes)
0,5 teáskanál curry por enyhe fajtájú és nagyon jó minőségű
1-2 evőkanál olaj sütéshez
2 db ø10 cm-es tálaló gyűrű

1-2 evőkanál rózsaszín bors
1 csipet bors
1 csipet só
2 evőkanál sav, mint a málnaecet
2 evőkanál olaj
Egy csomó koriander fél csomó

KÉSZÍTMÉNY

1. Tipp >> szeletelje a retket a szarvasgombás szeletelővel. Nagyon jól megy. Csak hagyja a zöld szárat és szálljon le.

Tisztítsa meg a retket és vágja nagyon finom szeletekre. Tegyük egy tálba, és keverjük össze 2-3 csipet sóval, tegyük félre. Őrölje meg a rózsaszínű paprikát, a paprika elég nedves és kissé durvább marad, ez jó dolog.

Távolítson el egy kevés mangó húst és pürét. Körülbelül 2 evőkanál mangó pürére lesz szüksége. A maradék mangót kb. 0,5 cm nagyságú darabokra vágjuk. Ezt később is megteheti.

Keverjük össze a pác hozzávalóit, adjuk hozzá a pürét és keverjük össze a retekkel. Hagyja meredeken lenni legalább 1 órán át.

Ha mangó püréje van, később a szeletelt csirke/tofu fölé csöpögtetheti.

A húst is pácoljuk. Ehhez keverje össze a szójaszószt/teriyaki mártást a curryporral, és tegye bele a húst. Legalább 1 órán át pácoljuk, és közben a húst minden oldalról megszórjuk a páclével.

Melegítsük elő a sütőt 100 fokra. A csirkemellet ne süssük túl forrón és barnítsuk meg minden oldalról a tűzhelyen. Ezután tegye őket a sütőbe 20-25 percre 100 fokon.

A retek sok vizet adott le. Ha nem tálaló gyűrűt használ, akkor hagyhatja a retket a pácban. Ellenkező esetben szűrje le a pácot. Gyűjtheti és felhasználhatja más salátákhoz (másnap).

Kockázzuk fel a mangót, és tegyünk félre 3 evőkanálot díszítéshez. Keverjük össze a mangót a retekkel. Nagyjából aprítsa fel a koriandert, és keverje bele a salátába, kivéve 1 evőkanál. Helyezze a tálaló gyűrűt egy tányérra, és óvatosan adja hozzá a salátát. A tetejére kenjük a mangódarabokat.

Vegye ki a húst a sütőből, nyissa fel és tányérokra rendezi. Ha a mangó pürének még vége, csepegtesse át a húst.

Most óvatosan húzza fel az adagoló karikákat, és szórja meg a salátát a megmaradt korianderrel.