Retek ételszótár Egészséges fogyás diéta nélkül online a My Slimcoach segítségével
További témák
Minden a témában retek és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!
retek
A retek a kerti retek egyik alfaja, kicsi, kerek, piros színű gumóval. Lédús és ropogós húsa kevésbé fűszeres, mint a reteké.
A retekben magas a C-vitamin, a kálium, a vas és a réz tartalma. A csípős íz az illóolajoknak köszönhető, amelyek a héj alatt ülnek és glükozinolátokat tartalmaznak. A glükozinolátok többek között ismertek antibiotikum- és rákmegelőző hatásuk miatt. A reteknek általában étvágygerjesztő, emésztőrendszeri, reumaellenes és antiszeptikus hatása van. Máj- és epebetegségek kezelésére használják.
A retek legyen szilárd, hibátlan, sima bőrű. A nagy gumók gyakran fásak és élesebb ízűek. A leveleknek élénkzöldeknek kell lenniük.
A retket hűtőszekrényben kell tárolni, ahol körülbelül egy hétig frissek maradnak. A leveleket azonban előzetesen el kell távolítani, különben a gumó gyorsabban kiszárad.