Reuma és táplálkozás magazin
Az RA tudatos étrendjének célja a szervezet gyulladásának csökkentése.
Az állati eredetű élelmiszerekben magas az arachidonsav, a szervezetben metabolizálódó zsírsav. Ez olyan anyagokat hoz létre, amelyek részt vesznek az RA gyulladásos folyamataiban. Ezért fontos, hogy a RA-val való étrend során a lehető legkevesebb arachidonsavat fogyasszuk. Az arachidonsav csak az állati élelmiszerekben található, ezért itt elsősorban a növényi étrendre kell összpontosítani.
Tanulmányok azt mutatják, hogy bizonyos ételek jótékony hatással lehetnek az ezt az autoimmun betegséget jellemző gyulladásra, enyhítve ezáltal az RA tüneteit. Mielőtt azonban speciális étrend vagy étrend-kiegészítők alkalmazása mellett döntene, ezt meg kell beszélnie orvosával annak érdekében, hogy kizárja a gyógyszerével való bármilyen interakciót.
A kiegyensúlyozott, egészséges étrend nemcsak a reumás betegek számára, hanem mindannyiunk számára nagyon fontos. Ezenkívül a kalória körülbelül kétharmadának gyümölcsből, zöldségből és teljes kiőrlésű gabonából kell származnia, a fennmaradó harmadát pedig halakból, alacsony zsírtartalmú tejtermékekből és egyéb sovány fehérjeforrásokból, például baromfiból vagy tofuból.
Élelmiszerek, amelyek segítenek a reumában
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak az esszenciális zsírsavakhoz tartoznak, testünk nem tudja azokat maga előállítani, ezért az ételtől függ. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentők, és tanulmányok kimutatták, hogy csökkenthetik az RA gyulladásos reakcióit és az RA-ban gyakori reggeli merevséget. A megnövekedett omega-3 zsírsavbevitel miatt a kezelőorvossal konzultálva lehetséges lehet a rheumatoid arthritis gyógyszeres adagjának csökkentése.
Helyesen használva javíthatja az életérzetet, enyhítheti az ízületi fájdalmakat és csökkentheti a fájdalomcsillapító gyógyszerek fogyasztását
A zsíros tengeri halak az omega-3 zsírsavak fő forrása. Ha lehetséges, az étrendnek rendszeresen tartalmaznia kell hidegvízi halakat, például heringet, makrélát, lazacot és tonhalat. A növényi olajok omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak.
Inkább kipróbálna egy omega-3 zsírsavval ellátott étrend-kiegészítőt? - beszéljen kezelőorvosával az Ön számára megfelelő adagról. Ne feledje, hogy az étrend-kiegészítők szedése kölcsönhatásokat okozhat más gyógyszerekkel is, például antikoagulánsokkal (a véralvadást befolyásoló gyógyszerekkel). Ezért fontos az orvossal egyeztetett egyéni adag.
Egyéb gyulladáscsökkentők
Próbáljon meg több rostot kapni a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák révén. A rost segíthet csökkenteni a gyulladást. Tanulmányok azt mutatják, hogy az étkezési rostbevitel csökkentheti a gyulladásos marker CRP (C-reaktív fehérje) szintjét a vérben. Alapszabály, hogy a tányér ¼ részét teljes kiőrlésű gabonával, a tányér felét pedig gyümölcsökkel és zöldségekkel töltjük meg, hogy minden étkezés során elegendő rostot kapjunk.
Az olívaolaj szintén segíthet a gyulladás csökkentésében. Oleocanthal nevű vegyületet tartalmaz, amely blokkolja a gyulladást okozó enzimeket. Használja az olajat más étolajok és vaj alternatívájaként. Ha olívaolajat akar sütéshez használni, kérjük, győződjön meg róla, hogy finomított olívaolajat használ. A szűz (hidegen sajtolt) olívaolaj itt nem megfelelő.
Étrend-kiegészítők
A kutatások azt is kimutatták, hogy a reumás ízületi gyulladásban szenvedők alacsony szeléntartalommal rendelkeznek. A szelén nyomelem, amely különösen a teljes kiőrlésű gabonatermékekben, a rákokban és az osztrigákban található meg. A szelén antioxidánsként működik, és állítólag segít a gyulladás leküzdésében. A szelén azonban növelheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Ezért beszélje meg orvosával, hogy van-e értelme a szelén étrend-kiegészítőnek és milyen adagban.
A D-vitamint általában kalciummal együtt használják az oszteoporózis elleni védelem érdekében. A D-vitamin az immunrendszer szabályozásában is fontos szerepet játszik. A D-vitamin bevétele előtt van értelme, hogy az orvos meghatározza a D-vitamin szintjét. Ily módon meghatározható az Ön egyéni dózisa.
Az ételek szintén növelhetik a gyulladást?
Míg úgy tűnik, hogy egyes ételek csökkentik a gyulladást, más ételek kémiai vegyületekkel is rendelkeznek, amelyek elősegíthetik a gyulladást. Gyorsételek, csirke vagy más, grillezett, rántott vagy magas hőmérsékleten sült hús fogyasztása növelheti a fejlett glikozilációs végtermékek (AGE) mennyiségét a vérben. Ezek az AGE-k mindig akkor keletkeznek, amikor a fehérjéket cukorral forralják. A 120 fok feletti hőmérséklet elősegíti az ilyen folyamatokat. Bár az AGE-k és az ízületi gyulladás közötti közvetlen kapcsolatot még nem sikerült megállapítani, a gyulladásos embereknél magas AGE-szintet találtak.
Egy másik gyanú, amely növelheti a gyulladást, az omega-6 zsírsavak, amelyek megtalálhatók a kukorica-, napraforgó-, pórsáfrány- és szójaolajokban, valamint számos snackben és sült ételben. Ha arányosan több omega-6-ot fogyaszt, mint az omega-3 zsírsav, akkor megnő az ízületi gyulladás kockázata. Uzsonnaként inkább a friss gyümölcsöket és zöldségeket részesítse előnyben, és kerülje a gyorsételeket.