Réz diéta étel_táplálkozás
Feladó: Diéta | Időpont: 2016/6/19
A rézre azért van szükség, mert elősegíti az emberi testben lévő vas nagy részének felszívódását. A réz segít a testnek a vas megfelelő használatában is. Vannak más enzimek is, amelyeknek a réznek megfelelően kell működnie. A réz segít megerősíteni és fenntartani a csontképződést, valamint segíti a vörösvértestek képződését. A copperinfo.com szerint a tudósok még mindig kutatják a réz jelentőségét a szervezetben.
Réz tartalmú ételek
Körülbelül 235 rézforrás van, amelyet az emberek elfogyaszthatnak. Az olyan ételek, mint a mogyoró és a szárított bab, jelentős mennyiségű rézt tartalmaznak. Attól függően, hogy hol kapja a vizet, az ivott víz rézt is tartalmazhat. A zöldségek, a csokoládé, valamint bizonyos típusú magok és diófélék szintén nagy mennyiségű rézt tartalmaznak. Ha kevesebb rézet szeretne bevinni, tartsa be a tejtermékekkel kapcsolatos termékek fogyasztását. Például a fölözött tejben, lekvárban, tonhalban és joghurtban nagyon kevés a réz.
Nincs elég réz
Ha nincs elegendő réz az étrendben, több probléma is felmerülhet. Mivel a réz elengedhetetlen a vas felszívódásához, a szervezetben a túl kevés réz idővel az oszteoporózis kezeléséhez vezethet. Ha egy terhes nő rendszerében nincs elegendő réz, akkor csecsemője csontritkulással születhet. A csecsemők megfelelő fejlődéséhez rézre is szükség van. A réz hiányából adódó egyéb problémák közé tartozik az alacsony fehérvérsejt-szint, az izomgörcsök és a járási nehézségek .
Túl sok réz
A szervezetben lévő túl sok réz sok problémához vezethet. Ha valamilyen okból napi 10 mg-nál több rézet használ fel, az károsíthatja a máját. A túl sok réz vese- és májműködési zavart is okozhat, ami viszont kómához vagy akár halálhoz is vezethet. A Wilson-betegségben szenvedőknél olyan állapot van, amikor a réz felhalmozódhat testükben. Ez súlyos állapot. Ha Wilson-kórban szenved, kerülni kell a rézzel ellátott ételeket. Továbbá, ha cukorbetegségben szenved, a túl sok réz hatására a vércukorszint ingadozhat.