Réz; Tápanyag ABC
| NAPI KÖVETELMÉNYEK | Nők | Férfiak |
| alapján DGE (2011.10.14.) | 1-1,5 mg | 1-1,5 mg |
| réz 100 g-ra vagy per 100 ml ételt | |
| Sertésmáj | 5,50 mg |
| szezám | 4,10 mg |
| Kakaópor | 3,90 mg |
| Kesu dió | 3,70 mg |
| Marha máj | 3,60 mg |
| Sörélesztő | 3,32 mg |
| Napraforgómag | 2,80 mg |
| Kagyló | 2,50 mg |
| Mák | 2,20 mg |
| keserű csokoládé | 2,00 mg |
| kagyló | 1,80 mg |
| Emmentaler | 1,50 mg |
| Szójabab | 1,50 mg |
| Búzakorpa | 1,30 mg |
| Fenyőmag | 1,30 mg |
| tejcsokoládé | 1,30 mg |
| Appenzeller | 1,30 mg |
| Pekándió | 1,30 mg |
| brazil dió | 1,30 mg |
| Mogyoró | 1,28 mg |
| Folyami rák | 1,20 mg |
| garnélarák | 1,10 mg |
| Búzacsíra | 1,10 mg |
| Csicseriborsó | 0,90 mg |
| Dió | 0,88 mg |
| Mandula | 0,85 mg |
| Földimogyoró | 0,76 mg |
| lencsék | 0,72 mg |
| fehér bab | 0,64 mg |
| köles | 0,61 mg |
| zabpehely | 0,53 mg |
| Kenyér | 0,40 mg |
| Aszalt szilva | 0,40 mg |
| Gomba | 0,39 mg |
| parmezán | 0,36 mg |
| liba | 0,33 mg |
| Csirkemáj | 0,32 mg |
| articsóka | 0,32 mg |
| Saláta bakszakáll | 0,30 mg |
| barna rizs | 0,29 mg |
| Teljes kiőrlésű rozskenyér | 0,24 mg |
| avokádó | 0,23 mg |
| Csiszolt fehér rizs | 0,20 mg |
| Szardínia | 0,17 mg |
| Áfonya | 0,17 mg |
| Egres | 0,16 mg |
| Pisztráng | 0,15 mg |
| vörös ribizli | 0,14 mg |
| Makréla | 0,11 mg |
| Banán | 0,11 mg |
| Lásd a táplálkozási információkat hacsak másként nem megjegyezte a nyers összetevőkön. | |
. az erős idegekért és az egészséges bőrszínért
A réz nyomelem részt vesz a melanin (festék) képződésében, és így támogatja a bőr, a haj és a szem festékváltásának sima folyamatát. A korán őszülő haj és a rendkívül sápadt bőr rézhiányra utalhat.
De a réz sokkal többre képes. Például a réz is szerepet játszik a vas felszívódásában a belekből, és kifejezetten elősegíti az új vörösvérsejtek képződését. A réz hiánya hosszú távon vérszegénységhez (vérszegénység), súlyos vérzéshez és tüdőkárosodáshoz vezethet.
Ezenkívül a réz védi az idegpályáink körüli védőréteget, mivel a réz részt vesz az idegeinket körülvevő mielinréteg megújulásában. A csontok, a bőr és a kötőszövet számára fontos fehérje, a kollagén képződése csak megfelelő mennyiségű rézzel történhet. A jó rézellátás tehát védelmet nyújt a csontritkulás ellen is.
Ezenkívül az elégtelen rézkészlet negatívan befolyásolhatja a termékenységet, és megnövelheti a koleszterinszintet. A réz ellensúlyozza az érrendszer meszesedését, a magas vérnyomást és a szívritmuszavarokat is.
A réz antioxidáns hatása az immunrendszernek is kedvez, és megelőzheti a rákot.