Rézben gazdag ételek, fogyókúrás étrendben ajánlottak
Fotó: Gulliver/Getty Images
A réz sokrétű nyomelem: segít a fertőzések elleni küzdelemben, erősíti az immunrendszert, beavatkozik a csont mineralizációjába, a vas felszívódásába és a vörösvértestek képződésébe. De más tulajdonságai is vannak - írja a metronews.fr, amelyet az Agerpres idéz. A Berkeley-i Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya, amely a Nature Chemical Biology folyóiratban jelent meg, azt mutatja, hogy elengedhetetlen a zsírsejtek lebontásához. A kanadai Canoe weboldal idézi a kutatást vezető Chris Chang professzor részletesen a felfedezést. "A réz szabályozó szerepet játszik. Minél több réz van, annál inkább lebomlanak a sejtek. Úgy gondoljuk, hogy érdekes lenne megvizsgálni a rézhiány és az elhízás és a kapcsolódó betegségek közötti kapcsolatot" - mondja a kutató.
Pontosabban, ez a nyomelem fontos szerepet játszik az anyagcserében, a zsírsejteket energiává alakítja. Emiatt elengedhetetlen a réztartalmú ételek felvétele az étrendbe. Felnőtt férfiakban az ajánlott bevitel 2 milligramm, felnőtt nőknél 1,5 milligramm, terhes vagy szoptató nőknél 2 milligramm, 10 és 19 év közötti gyermekeknél és serdülőknél 1,5 milligramm. Ennek eléréséhez bizonyos ételek ajánlottak, és Chang professzor nem ért egyet olyan étrend-kiegészítők beépítésével, amelyek ásványi anyag egyensúlyhiányt okozhatnak, például cinket.
A réz főleg osztrigában, rákokban, májban, teljes kiőrlésű gabonában, müzliben, étcsokoládéban, dióban, hüvelyesekben stb. Megtalálható ásványvízben is.