Rice, a fogyás királya

Írta: Élodie Carreira, 2019.05.07

Az EASO (European Association for the Study of Obesity) nemzetközi tanulmánya megállapította, hogy a magas napi rizst fogyasztó országokban alacsonyabb az elhízási arány. Keményítősebb ételek fogyasztása, amelyek még mindig korlátozó étrendet jelentenek, ezért egyfajta módja lenne a túlsúly növekedés elleni védekezésnek.

rice

A tanulmányt bemutatták az ECO-n (European Congress on Obesity), amelyre Glasglow-ban került sor április 28. és május 1. között; elhízási problémák aggasztják az egészségügyi hatóságokat. Valójában a világon több mint 650 millió embert érint ez a betegség, amely túl sok táplálékfogyasztást árul el, tekintettel az alacsony energiafelhasználásra. Ennek a japán tanulmánynak a szerzője, Tomoko Imai professzor kollégáival megvizsgálta az összes főleg rizsből (fehér rizs, barna rizs, rizsliszt) álló termékeket, relatív fogyasztásukat (napi grammban és személyenként) mint energiafogyasztásuk (kilokalória/nap, fejenként) több mint 136, egymillió feletti lakosságú országban. Ehhez az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által szolgáltatott adatokra támaszkodtak, és figyelembe vették a társadalmi-gazdasági tényezőket (oktatás, dohányzás, egészségügyi kiadások, az egy főre eső GDP,.).