Ricotta - Mi van benne Egészségkártyák és orvosi tanácsok
A Ricotta vízben gazdag és viszonylag alacsony kalóriatartalmú sajt.
Amikor félzsíros tejből készül, makrotápanyagai a következőképpen oszlanak el:
- 50% fehérje
- 30% lipid
- 20% szénhidrát
Teljes tejből készítve a zsír aránya növekszik (eléri a 45% -ot), míg a fehérjék és a szénhidrátoké csökken.
Ez a sajt a forrása kalcium és a foszfor és szelén.