Riot, don; t diéta; Könyvek testkultusz ellen; Olvassa balra
Új évi fogadalmak? Gyors? Diéta? A test megfelelő működésének javítása.
Nálunk nem - a jó életért szóló könyveket mutatjuk be: a szépség megszállottsága elleni könyveket (amelyek elsősorban, de nem csak a nőket érintik), a jó ételekkel és italokkal foglalkozó könyveket, az egyik vagy másik kultúrtörténeti munkát a táplálkozás témájában és a társadalom/történelem.
2019 itt van - kezdd, lépj be - emeld fel a kupádat! Zavargás, ne diétázz!
Ahelyett, hogy folyamatosan odafigyelnénk a kalóriákra, azt javasoljuk, hogy Laurie Penny-vel morzsolódjon a kanapén: "Fleischmarkt": Fleischmarkt megpróbálja bemutatni néhány olyan stratégiát, amellyel a nők testét elengedik és ellenőrzik. A szexualitásról, a prostitúcióról, az étkezési rendellenességekről, a fogyasztásról és a házimunkákról szóló fejezetekben például olyan tényezőket mutatunk be, amelyek fontosak a női hús, mint szexuális és társadalmi tőke kereskedelme szempontjából. Laurie Penny ismeri úttörőinek elméleteit, de a mai törésvonalak és árokháború elől beszámol: Zavargás, ne diétázzon!
Az „Ivók a nők” egyben az újév sikeres kezdete is - a nők írnak az alkohollal kapcsolatos tapasztalataikról - ezért fogd meg kedvenc italodat, és kezdj el böngészni, a konyhaasztalnál vagy a kocsmában!
Javaslatunk a „hedonizmusról” a bécsi Mandelbaum Verlag-ból származik. Tekintettel a történelmi és a jelenlegi problémákra - legyen szó betegségről, öregségről, halálról, ipari élelmiszerekről és gyári gazdálkodásról, stressz- és túlterhelésről, reklámozásról és dezinformációról - a sürgős kérdés a „sikeres napok” megszervezése. Ez lényegében a jó és boldog élet kérdésével foglalkozik. A cikkek történelmi, szociológiai, pszichológiai és filozófiai megközelítéseket, és ezáltal a felelős és élvezetes létezés módjait mutatják be.
A „Főzés filozófiájában” tizenhat szerző - köztük szakácsok, ételaktivisták, újságírók, bloggerek, gasztrokritikusok és tudósok - írnak a különleges pillanatról és meghatározzák főzési filozófiájukat. Megtudhatjuk, hogy az ételkészítés milyen evolúciós hatással volt az emberiségre, többet megtudhatunk az ízérzékelésről és arról, hogy képesek-e erről beszélni. És megértjük, hogy a fenntartható és regionális főzésnek mi köze lehet az egyszerűséghez, amikor a főzés politikussá válik, és miért van mindenki ajkán a vegán és vegetáriánus konyha.
A kitalált kötetben „Durrutis Köchin. A spanyol polgárháború feljegyzései „vannak történelmi tények a frankofasiszták elleni harcok idejéből, receptekkel, megfigyelésekkel és mindenekelőtt a főszereplő Nadine által testesített attitűddel ízesítve: a más, szabadabb társadalom reménye és erre való hajlandóság küzdelem minden nehézség ellen - ami ebben az esetben azt is jelentette, hogy a köztársasági brigádok számára kedvezőtlen körülmények között ízletes és tápláló ételkészleteket biztosítottak - éljenzés a (forradalmi) szakácsok előtt!
Különösen a „Versek és ételek” című képes könyvet szeretnénk ajánlani, amely egyben szakácskönyv is. Bemutatja az auschwitzi túlélők, Esther Bejarano összejöveteleit számos barátjával, akiknek verseket szentelt, de finom ételekkel is elkényeztette őket. Saját szakácskönyve van, sok receptkel, amelyeket maga választott ki. Két baráti séf, Cristian Orellana, a „Cantina Popular” Maître de Cuisine és Onur Elci (csapatával) a hamburgi „Kitchen Guerilla” -ból barátságosan ragaszkodik Esther Bejarano-hoz. Vállalták azt a nehéz feladatot, hogy leírják a könyv receptjeinek variációit, amelyek kitartanak Eszter kritikus szeme és ízlése előtt ... Kívánjuk Esther Bejarano-nak, hogy minél tovább ünnepelhesse az életet és a túlélést!
A „Memória konyhája. Étkezés és száműzetés ”kapcsolatot teremt a náci terrorüldözés és a főzés, az evés és a száműzetés fontossága között. Az 1938-tól 1945-ig tartó náci üldöztetés és kitelepítés története nem utolsósorban az éhség és hiány, az elvesztés és az elidegenedés története, hanem a túlélési stratégiák és az átirányulás története is. Számos száműzetésből származó dokumentumban a főzést és az étkezést stabilizáló pillanatokként írják le. Az étel és annak elkészítése érzelmeket és kollektív emlékeket kelthet a múltból a kiutasítás előtt, kiderül, hogy "emlék és vágyakozás helyei".
A gyönyörű Wagenbachverlag „Allegro ma non troppo. A fűszerek szerepe és az emberi butaság elvei ”egy meglehetősen mulatságos kis tanulmányt hozott az emberi butaságról. Cipolla olasz gazdaságtörténész (igen, valódi neve ...) kifinomult érvrendszerben mutatja, hogy a középkor gazdasági fejlődésének mozgatórugója a bors volt, vagyis Marx a történelem motorjának nevezi. Tekintettel erre a hihetetlen fejleményre, amelyben az Úristen, az aranypénzek, a remeték, a feudális urak és a szaracén nők voltak meglepően érintettek, az olaszok voltak az egyetlenek, akik nem vesztették el a fejüket: ezért a reneszánsz feltalálásával fejezték be a középkort ... Egy gyönyörű szatíra is saját gazdaságtörténete működik - az útközbeni gondolkodás szerelmeseinek!
Az „Élelmiszerkultúrák. A jó étel a mobil összetevők idején „komolyabb, de mégis a jó élet felé irányul. Az ökológiailag fenntartható és társadalmilag tisztességes módon előállított jó étel régóta luxuscikk lett, amelyet az emberek önmaguk meghatározásához használnak. A bőség idején a kultúra és az étel közötti kapcsolat gyakran "eseménnyé" válik. Sok ember számára azonban nehéz egészséges ételeket beszerezni megfizethető áron. Felmerül a kérdés, hogy a társadalmi háttér szolgál-e döntéshozó tényezőként arról, hogy mikor az étel valami különleges, és mikor csak az élelmiszer-bevitel?
Hogyan kezeljük azt, amit eszel, a pazarlástól az emésztésig, a vágyakozásig, hogy jól eszel, és mégis karcsúbbá válj ...
Az ételek és különösen a fűszerek gyakran nem csupán fogyasztási cikkek voltak. A „Bors. Receptek és történetek a hatalomról, a kapzsiságról és a kéjről ”a háborúkról és a gyarmatosításról szól, amelyeket szintén a drága bors módszernek vívtak, a reménykedő kalandorokról, a törekvő kereskedelmi monopóliumokról, a kulináris hagyományokról és a társadalmi státusszimbólumokról. Anekdotákkal és változatos receptekkel tarkítva a Mandelbaum-Verlag gyönyörű kis könyve a mindennapi konyhánk komplex és izgalmas társának értékelése - fűszeres és izgalmas!
Az élelmiszer-fogyasztás politikai jelentőségéhez tudományos hozzájárulás található: "Politische Nahrungsmittel, politikai étkezések". Az étkezés politikája a családi asztal bonyolult terítékétől az állami bankettig terjed, az étkezés státuszától az éhségsztrájk idején az étel megtagadásáig. A kötet közreműködői ezt a sávot használják arra, hogy az élelmiszereket mint politikai fókuszpontot megszólaltassák, ami nemcsak, de különösen a jelenben.
Aki túl sokat ivott, tudja a tanácsot, hogy másnap reggel fogyasszon heringet ... A hering a hering kultúrtörténete. „A tenger ezüstjeként” a középkorban arannyal és szőrmékkel mérlegelték; rajta, a „halak királyán” nemcsak vagyonokat építettek, hanem egész birodalmakat, amelyek, ha ezt elmulasztja, elpusztulnak. Ebben az értelemben a Heringsbuch-t egyidejűleg a gazdaság- és társadalomtörténet tanulmányozására is fel lehet használni egy kulturális-tudományos megközelítés alkalmazásával.
Végül van valami savanyú: a „Mandelbaums kleine Gourmandisen” sorozatban található egy finom „Citrom” kötet is. Ezzel jól főzhet, jól fűszerezhet és jól ihat - ebben az értelemben: emelje fel a csészéit - minden jót egy zsibbadt, nyűgös 2019-hez!
RIOT, NE DIÉTÁLJ.
Baloldalt olvasó kollektívád