Ritschert árpával, babgal és füstölt hússal • Recept •
| 250 | G | fehér bab |
| 200 | G | Árpa |
| 2 | Pc. | Hagyma (kicsi) |
| 200 | G | Gyökérzöldségek (sárgarépa, sárga répa) |
| 150 | G | póréhagyma |
| 600 | G | Füstölt fej (főtt) |
| 1.5 | l | zöldségleves |
| 3 | Pc. | Gerezd fokhagyma |
| 250 | ml | Tejszínhab |
| 30-án | G | Petrezselyem (apróra vágva) |
| só | ||
| bors | ||
| majoránna | ||
| ecet | ||
| vaj |
Elkészítés - Ritschert árpával, babgal és füstölt hússal
Áztassa a babot és az árpát külön-külön hideg vízben körülbelül 6 órán át. Szűrje le és ürítse le mindkettőt. A babot enyhén sós vízben addig főzzük, amíg szilárdak nem lesznek (kb. 25 perc), szűrjük le, öblítsük le és engedjük le.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Hámozza meg a gyökérzöldségeket. Vágjuk a póréhagymát hosszában és mossuk meg. A gyökérzöldséget vágjuk apró darabokra, a póréhagymát keresztben, a húst pedig kb. 1 cm nagyságúra.
1 evőkanál vajban megdinszteljük a hagymát, a zöldségeket és az árpát. Öntsük a tetejére a levest, sózzuk, borsozzuk, majorannával és zúzott fokhagymával. Főzd meg az árpát al dente (kb. 25 perc); körülbelül 10 perc főzési idő után keverje hozzá a tejszínt.
A főzési idő vége felé keverje bele a póréhagymát, a babot és a füstölt húst a Ritschertbe, és melegítse. Ízesítse 2 teáskanál ecettel és finomítsa petrezselyemmel. A fekete kenyér jól passzol hozzá.
A fiatal Kamptal DAC Grüner Veltliner sok mélységgel és sűrű, fűszeres aromákkal győz meg.
| Energiaérték: 565 kcal | Szénhidrátok: 61 g |
| Fehérje: 38 g | Koleszterin: 112 mg |
| Zsír: 24 g | Kenyéregységek: 3.9 |
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja a listát vásárláskor
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben