Rizottó Ceps-diétával; Örömök - Diétás receptek

Rizottó vargányával

2 fő részére

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók:

- 200 g rizottó rizs

- 10 g dehidratált vargánya (Sabarot)

- 1 evőkanál gyümölcsös zöld olívaolaj OEM Haute Provence (olajok és olajbogyók Dél-Franciaországból)

- 1/2 l csirkehús (vagy víz + csirkehús)

- néhány parmezánforgács

Recept:

Finoman szeletelje fel a hagymát, és izzítsa meg olívaolajban.
Amikor jól színezett, adjuk hozzá a rizottó rizst, majd egy pohár vizet.
Folyamatosan keverje, rendszeresen adjon hozzá vizet.
2 percen keresztül hidratálja a vargányát a mikróban, vízben.
Amikor a rizs megfőtt (kb. 20 perc), adjuk hozzá az előzőleg lecsepegtetett rehidratált vargányát.
Fűszerezzük és homogenizáljuk a rizottót.
Rendezzük be és szórjuk meg néhány parmezán forgáccsal.