Rizs, curry és padlizsán töltött paradicsom

Szeretne egészséges előételt készíteni, és nagyon könnyen elkészíthető? Finom és nagyon tápláló receptet ajánlunk rizzsel, curry-vel és padlizsánnal töltött paradicsomhoz. A rizzsel, curry-vel és padlizsánnal töltött paradicsom azon kívül, hogy ízletes, kevés kalóriát is tartalmaz.

Rizs, curry és padlizsán töltött paradicsom hozzávalói:

150 g fehér basmati rizs
15 nagyobb koktélparadicsom
1 fél padlizsán
1 teáskanál curry por
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem
só, bors

Hogyan készítsünk rizzsel, curry-vel és padlizsánnal töltött paradicsomot:

A rizst kb. 20 percig forraljuk sós vízben, majd jól lecsepegtetjük és hideg vízben lehűtjük. Vágja le a paradicsomról a fedelet, és távolítsa el a magokat.

A főtt rizst egy serpenyőben, kevés olaj mellett, a curryporral együtt főzzük, amíg a szemek jól meg nem színeződnek.

A padlizsánt kisebb darabokra vágjuk, kicsit megpirítjuk, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Töltsük meg a paradicsomot rizzsel, és tegyünk rá egy darab padlizsánt.

Hogyan tálaljuk rizzsel, curry-vel és padlizsánnal töltött paradicsomot:

A rizzsel, curry-vel és padlizsánnal töltött paradicsomokat hidegen, finomra vágott petrezselyemmel díszítik.