Rizs és lencse töltött mángold - vegetáriánus étel
Itt volt az ideje, amikor felébredtem a hüvelyesekért (főleg a vegán és szezonális főzőcsoportnál)! A hónap telik el, és itt nem a mángold árnyéka: de nyugodj meg, a receptek megvannak, és itt van az első, amelyet egy kis tálra tálaltak, csak neked, ezzel az első rizzsel és lencsével töltött mángold receptjével.
Svájci mángold, a nagylelkű és kissé nem szeretett zöldségnövény
A kertemben, amikor megérkeztem, büszkén trónolt egyenes hajú sárgarépa sikátor és két gyönyörű mángold.
Egyesek mángoldnak, mángoldnak, körtének vagy bárminek hívják őket: ez egy olyan növény, amelynek nagy bordái gyakran fehérek, de színezhetők is, gyönyörű zöld levelekkel.
Ez utóbbit már bemutattam nektek a mángold gratin nem kevésbé hagyományos (de veganizált) receptjében; klasszikus, amibe soha nem fáradok!
Bordái kissé merevek, néha kissé húrosak (és bár a svájci mángold, amely fejmagasságban ért el hozzám, soha nem kínált nekem húros bordát, pedig soha nem hajtottam végre a defilandrage-ot), és hogy meg kell főzni.
Levelei hasonlóak a spenóthoz, kissé édesebb és finomabb ízűek.
Ha van egy sarka a kertnek, hogy felajánlhassa neki, akkor egy-két svájci mángoldnövény nehézségek nélkül megnő és bőségesen kínál finom ételeket: csak akkor válogatunk, amikor és amikor csak akarunk, és a lábat hátrébb hagyjuk. Ez egyfajta örökzöldség, amely kétéves lehet, mielőtt maghoz megy, és utódot ad neked.