Rizs és mit kell tudni róla
A rizs az egyik első gabona, amelyet az ember termeszt. Beszélünk a rizsről és arról, hogy mit kell tudni fogyasztása előtt.
10 000 évvel ezelőtt az ember rizst evett, majdnem ugyanolyan rizst, mint ma. A rizs egészséges táplálkozási egyensúly. A kérdés az, hogy a rizs hány kalóriát tartalmaz? Bár a legtöbbet a fehér rizst fogyasztják, a legjobbak a barna rizs, a vörös rizs és a rizskorpa. Különbségek vannak e fajták között a kalóriaszám és a táplálkozási szerkezet tekintetében.
Egy csésze fehér rizs, forrással elkészítve, körülbelül 170 gramm és körülbelül 245 kalória. Egy csésze barna rizs 150 grammot és 228 kalóriát tartalmaz. A szénhidrátok százalékos aránya magasabb, mint a fehérjéké. Egy csésze főtt fehér rizs 53 gramm szénhidrátot, 4 gramm fehérjét tartalmaz és teljesen zsírmentes. Ebben a mennyiségben kevesebb mint egy gramm rost van. Ugyanabban a mennyiségben a barna rizs 46 gramm szénhidrát, 5 gramm fehérje, 2 gramm zsír és 4 gramm rost. A különbségek bizonyítják a barna rizs nyilvánvaló előnyeit.
A különbségek megmaradnak a vitaminok és ásványi anyagok esetében. A fehér és a barna rizs értéke nem azonos, a fehér rizs tápanyagainak egy részét feldolgozás útján veszíti el, sajnos a legértékesebbek között.
Egy adag fehér rizs a napi niacin (B3-vitamin) szükségletének ötöde és a felnőtt számára naponta szükséges folsav egynegyede, míg a barna rizs a fehér rizs mellett a napi magnézium-szükséglet egynegyede. és a napi réz-, vas- és B-vitamin-szükséglet körülbelül 10% -a.
A barna rizs és a fehér rizs közötti különbség a rizskorpa. Ezek rendkívül tápláló ételek, és tele vannak előnyökkel a szervezet számára. Hány kalóriája van a rizsapáknak? 100 gramm rizskorpában 250 kalória van. 100 gramm rizskorpában 45 gramm szénhidrát, 20 gramm zsír és 13 gramm fehérje van. Ezenkívül a rizskorpa jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a tiamint, a niacint és a mangánt - írja a livestrong.com.
És mivel a rizs kalóriáinak száma teljesen ismert Önnek, tegyük fel, hogy van még egyfajta rizs. A vörös rizs 450 kalóriát tartalmaz 100 grammban. Egy adag vörös rizs biztosítja a napi szénhidrátigény 12% -át, és kiváló magnézium- és vasforrás.