Rizs garnélával, gyömbérrel és kurkumával - Mazilique

A barátaim tudják, hogy 3 dolgot tudnék enni bármikor: garnélarák (bármilyen formában), csirke curry és sült krumpli - tudom, és bárcsak lenne római saláta, ill. quinoa a 3. helyen, de ennyi.

rizs

Tehát az érzelmi csúszás lehetőségével teli pillanatokban a fenti lehetőségek egyikéhez futok. Mivel ma nem tudtam eldönteni, akarok-e garnélát vagy curry-t, ezért készítettem ezt a kombinációt, amely egyesíti mind a (garnélarák), mind a másikat (a a kedvenc currym- gyömbér, fokhagyma, kurkuma).

Ha van egy kis garnélarák a fagyasztóban, megszervezheti ezt a receptet a mai vacsorához. Gyors (gyakorlatilag hosszabb ideig tart a rizs felforrása, mint a főzés) és nagyon ízes. A rizst quinoával pótolhatja, kouskous vagy bulgur. Ha nincs friss gyömbér, akkor helyettesítheti 2 teáskanál porított gyömbérrel. És ha szerencséd van, és van zöld koriander a hűtőszekrényben, akkor a petrezselymet érdemes mustárra cserélni.

ÖSSZETEVŐK

  • 150g basmati rizs
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 apró hagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 1 darab gyömbér (kb. Fél ujj), reszelt
  • 1 teáskanál csípős paprikapehely
  • 1/4 teáskanál kurkuma
  • 1 kapia paprika, vékony szeletekre vágva
  • 300g garnélarák (előre főtt és fagyasztottat használtam)
  • 1 csokor petrezselyem levele, apróra vágva
  • sót és frissen őrölt borsot

Ha fagyasztott garnélarák van, vegye ki őket a csomagolásból, és főzés előtt körülbelül 1 órán át olvasztsa fel.

Egy fazékba öntsük a rizst, lefedjük annyi vízzel, adjunk hozzá egy evőkanál sót, és közepes lángon puhára főzzük (kb. 10-15 perc).

Miután a rizs felforrt, engedje le és tegye félre.

Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, beletesszük a hagymát, és néhány percig főzzük puhára és áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, jól összekeverjük és további 1 percig főzzük. Most tegye a serpenyőbe a csípős paprikapelyhet és a kurkuma. Keverje össze az összes fűszert, majd adja hozzá a garnélarákot. Főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá a paprikát, és az egész keveréket hagyjuk a tűzön 2 percig (azt akarjuk, hogy a paprika kissé ropogós maradjon). Kapcsolja le a hőt, fokozatosan adja hozzá a főtt rizst és a petrezselymet, és keverje addig, amíg az összes rizs egyenletesen meg nem színezi a kurkuma. Egyezzen meg sóval és borssal.