Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Egyszerű arab étel. A Mujaddara recepttel kezdtem, de a karamellizált hagymával ellentétben adtam hozzá egy kis török ​​fűszert és egy kis telemeát. Zöld Englouvi lencsét használtam. Ez egyfajta lencse, amely csak Lefkada szigetén növekszik, kicsi, lisztes és főzéskor nagyon jól megőrzi formáját. Enyhén borsos illata és íze van.

összetevők
Rizs lencsével és karamellizált hagymával

150 gr hosszú szemű rizs (basmati)
120 gr zöld lencse (vagy Le Puy lencse vagy Beluga fekete lencse)
2 hagyma (kb. 200 gr)
100 gr juhtej (opcionális)
1/2 teáskanál török ​​fűszer
4 petrezselyemszál
2 evőkanál olaj
só

Készítmény
Rizs lencsével és karamellizált hagymával

1. Forraljuk fel a rizst sós vízben, a csomagoláson feltüntetett idő szerint. Ha megfőtt, jól lecsepegtetjük.
2. Forraljuk fel a lencsét vízben, amíg elkészül (kb. 30 perc). Az utolsó 10 percben adjunk hozzá sót. Jól lecsepegtetjük és rizsre tesszük.
3. Vágja a hagymát nem túl vastag szeletekre. Tegyen egy nagy fazékba forró olajban. Szórjunk egy kis sót a hagymára. Fordítsuk alacsonyra a hőt, és kb. 15 percig főzzük a hagymát, amíg nagyon puha és enyhén sárgás nem lesz. Ez idő alatt ritkán keveredik benne. Fordítsa a hőt közepesre, és folytassa a keményedést még kb. 10 percig, amíg a hagyma meg nem barnul. Ez idő alatt gyakran keverje össze, és ne tévessze szem elől, nehogy megégjen. Távolítsa el a hagymát, és tegye bele a rizst.
   * ha nem használ telemea-t, a hagymára tegye a török ​​fűszert 30 másodperccel, mielőtt levenné a tűzről
4. Keverje össze a rizst a lencsével és a hagymával, és egyenesítse meg a sókeveréket. Tegye az edényre a fedelet, és hagyja legalább 15 percig ülni.
5. Ha telemea-t használ, szétmorzsolja és az ujjaival könnyedén összegyúrja a török ​​fűszerrel és az apróra vágott petrezselyemmel. Ha nem, akkor apróra vágja a petrezselymet.
6. Tálald a rizst lencsével és hagymával, megszórva fűszeres telemeau-val. Ha még nem használta a telemea-t, csak megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

3. Főtt rizs és lencse

4. Rizs lencsével és karamellizált hagymával

(5 pont/összes szavazat: 13)

Mirela 4 éve - 2015. március 13., 09:40

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Kiváló! Szeretem a lencsét, és még azon is gondolkodtam, hogy mi mást használjak a török ​​ételízesítővel. Tehát a hétvégi recept.

Silvia 4 évvel ezelőtt - 2015. március 13, 12:12

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Nem gondoltam, hogy a rizst el lehet keverni a lencsével, de a fűszerrel és a sajttal együtt remélem, hogy jó.
Köszi, Ioana

Ioana 4 évvel ezelőtt - 2015. március 13, 12:46

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Silvia, a karamellizált hagyma íze domináns.

Silvia 4 évvel ezelőtt - 2015. március 13, 12:56

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Szóval határozottan jó.

Mirela 4 évvel ezelőtt - 2015. március 13., 20:08

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

10. évfolyam, szavazhatok újra? Nem is mondod, hogy böjtöl. A karamellizált hagymára pillantottam, mint egy üvegre, de az íze őrült.

Ioana 4 évvel ezelőtt - 2015. március 14, 08:54

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Mirela, ha azt akarod, hogy könnyebb legyen, amikor hagymát főzöl, állandóan alacsony hőfokon karamellizálhatod, csak időről időre kevergetsz, de ez hosszabb ideig tart, körülbelül 45-50 percig.

Cristina 4 évvel ezelőtt - 2015. március 17, 03:43

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Nagyon köszönöm a receptet, tegnap este kipróbáltam, rendkívül jó lett! A török ​​fűszert használtam (amit a te recepted szerint készítettem), teljesen őrült.

Ioana 4 évvel ezelőtt - 2015. március 17, 08:39

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

légy jól, Cristina!

Vasile 4 évvel ezelőtt - 2015. március 19., 15:19

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Finom recept, amit kipróbáltam. Tetszik a blogod, amely mindig divatos a receptekkel.

feliciazhang 4 évvel ezelőtt - 2015. április 2., 07:39

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Nem tudom, hogyan készüljek fel jobban. Nem vagyok román!

olga 4 évvel ezelőtt - 2015. június 24., 15:03

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen jó. Helyesbítem, tudom, hogy innen minden jó, de ez meghaladta az elvárásaimat. Ioana, zseniális vagy.

Ioana 4 évvel ezelőtt - 2015. június 24., 17:54

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

igen, kevés és egyszerű összetevő, de az eredmény nagyon jó.

Alina 4 évvel ezelőtt - 2015. november 2. 18:37

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

nem fogod észrevenni, mennyire káros ezt a hagymát ilyen sokáig sütni. 50 perc. Finom lesz, de nagyon veszélyes. Olyan sok termék van a piacon, amely bánt minket, de nem tudjuk teljesen elkerülni őket, legalább nem sütünk hagymát.

egy órája - 2020. február 13., 10:35

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

A hagyma sütésének elkerülése érdekében a 3. lépésben meghintjük sóval, olaj helyett kevés vizet adunk hozzá, fedővel forraljuk, amíg a hagyma megpuhul, majd vegye le a fedelet, kapcsolja erős lángra, és folyamatosan keverje addig, amíg a hagyma meg nem sárgul.
Adja hozzá a kapcsolódó olajat a 4. lépésben. Így diétás és ízletes ételeket kap, fiktív módon kezelve!

Ioana 10 perccel ezelőtt - 2020. február 13., 11:36

Re: Rizs lencsével és karamellizált hagymával

vagy újabban így: [link], elfojtva a sütőben, saját levében

---