Rizs mandula tejjel - SIN íze

Rizs mandulatejjel

"Úgy érzem magam, mint a rizs tejjel" - mondta nekem a bennem lévő gyerek kora reggel. Aromás, finom, édes, gyermekkori otthon illatával. Emlékekbe burkolózva nagymamámmal, aki arra törekedett, hogy minden reggel fogadjon engem frigák, kakaó vagy rizs illatával, tejjel és fahéjjal. Tudtam, hogy nem úgy fog sikerülni, mint az övé, csak többször kipróbáltam, és nem, nem nehéz felkészülni, csak ő készítette. És nem volt tej a házban, de az étvágy ... annyi volt, mint a házé. De mivel "hipszter" időkben élünk, a szekrényben találtam néhány pisztáciát és nyers mandulát, rizst és fahéjat. Plusz egy meglepetés alapanyag, amiről rögtön mesélek.

Tehát rizst készítettem mandulatejjel. Először készítse elő a mandulatejet. Sosem használom a vásároltat, inkább otthon készítem. 100 gramm nyers mandulát használtam fel, amelyet hideg vízben hidratáltam. Jól lecsepegtetjük, öblítsük le, majd tegyük a turmixgépbe 1 liter vízzel és két evőkanál mézzel. Keverjük össze jól, jól és még egy kicsit, és a végén szűrjük le mindent egy finom szitán vagy a művelethez használt speciális anyagon, amelyet a kereskedelemben talál. Az így nyert tejet frissen fogyasztják, vagy egy napig, legfeljebb két napig tárolható az üvegben, hűtőszekrényben.

Térjünk vissza a rizs égető problémájához. Használtam egy csésze rizst, három csésze mandulatejet, három evőkanál mézet, fahéjport, kevés citromhéjat, összetört nyers pisztáciát és egy csepp narancsvirág vizet. Mossa meg a rizst, és forralja néhány percig egy csésze vízzel. Ezután a víz lefolyik. Egy másik tálban forraljuk fel a mandulatejet, a reszelt citromhéjat és a narancsvirág vizet. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a rizst és a mézet, és jól keverjük össze. Ha kész, tegye üvegpohárba, remekül fog kinézni. Por fahéjjal, zúzott pisztácia és bármi más, amit szeret (szárított gyümölcs, dió, méz stb.)

---