Rizs - Milyen kockázatokkal jár az egészségügyi kártya és az orvosi tanács

Egy tanulmány1 szerint a finomított fehér rizs magában hordozza a cukorbetegség kockázatát. Finomítási folyamatok révén a barna rizsmag korpáját és csíráját eltávolítják, hogy fehér rizs jöjjön létre, amely főleg lisztes albuminból áll. Ma a fehér rizs magas glikémiás indexű, és a finomítási folyamatok rostok, vitaminok, magnézium és más ásványi anyagok, lignánok, fitoösztrogének és fitinsav veszteségét eredményezik, amelyek tényezők lehetnek.

egészségügyi

Valójában ez a tanulmány megerősítést nyert. Valójában egy másik tanulmány kimutatta, hogy a fehér rizs (Heti 5 vagy több adag) több 2-es típusú cukorbetegségben szenved (+ 17%), mint azoknál, akik havonta kevesebbet esznek fehér rizst2.