Rizs pilaf csirkével és gombával - Hunedoara hangja
A Pilaful a legnépszerűbb román hagyományos receptek közé tartozik. Csirke, pulyka, zöldségek, sima vagy böjt mellett a pilaf megtalálható a románok napi étlapjai között.
összetevők:
- 500 gramm csont nélküli csirkemell Avis 3000
- 400 gramm gomba
- 150 gramm rizs;
- 2 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 1 zöld paprika;
- 1/2 csomó petrezselyem;
- 2 teáskanál só.
Az elkészítés módja:
- Tegye a csirkemellet forralni egy edénybe vízzel és sóval; elkészítjük a zöldségeket: a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát áttesszük a nagy reszelőn, és a paprikát (piros és zöld) kockákra vágjuk.
- Egy edénybe (űrtartalma: 2l) tegyen két evőkanál olajat. Helyezze az edényt a tűzhelyre (közepes lángon), és adja hozzá a hagymát; folyamatosan kevergetve hagyjuk néhány percig megkeményedni, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát. Hagyja a zöldségeket néhány percig megkeményedni, majd adja hozzá a rizst (150 gramm rizs = 1 csésze 250 ml); hagyjuk a rizst még egy percig megkeményedni, majd adjunk hozzá 1 l vizet, sót és hagyjuk felforrni. Amikor a rizs már majdnem megfőtt, tegye bele a gombát és ellenőrizze, hogy nincs-e só.
3. Közben készítse elő a csirkemellet. Amikor a csirkemell megfőtt, vegye le a tűzről, és vágja kockákra, majd csak 5 percig pirítsa.
4. A végén adjuk hozzá a csirkét és az apróra vágott petrezselymet.