Rizs pilaf csirkével és zöldségekkel városi ízek

Rizs pilaf csirkével és zöldségekkel. Hogyan készítsünk egy rizspilafot, hogy az ízletes legyen? Milyen rizst használunk pilafhoz? Adja meg a rizottót? Szeretem a pilaf rizst hússal és sok zöldséggel, és természetes fűszerek és ízek, zöldségek és baromfi, sertés vagy bárány és egy minőségi rizs felhasználásával főzöm.

Milyen rizst használunk pilafhoz?

Hosszan mondtam neked rizs pilaf recept sertéshússal a pilaf eredete és változatai a világban, és milyen típusú rizs alkalmas: hosszú szeműek, köretekhez!

Szemben a rizottó ahol nagy, kerek szemű rizs ajánlott. Itt van a recept rizottó sáfránnyal és citrommal (+ garnélarák).

nak nek piláf igyekszünk a szemeket külön-külön (szemenként szemenként) tartani, miközben a rizottóhoz bizonyos krémesség szükséges, amelyet a főzés során állandó keveréssel kapunk (segítünk a keményítő felszabadulásában), a végén vajat és reszelt parmezán sajtot adunk hozzá. A pilaf rétegenként "épül" és nem igényel keverést. A rizsről további információ található ITT, a Riso Scotti Facebook oldalán.

Hogyan készítsünk rizspilafot csirkével?

4 egész csirkecomb volt a hűtőben, és gondoltam főzni őket zöldségpilaf formájában. A háziasszonyoknak nagy fejfájása van a pilaf miatt: vagy ragaszkodik az edényhez, túl vizenyős, a rizs szétszóródott és polentának tűnik, nem ízlik és a család visszautasítja.

A tippek a következők:

Fűszerezés. A Pilaful-nak só és bors kell (nem vegyi fűszerek). Bátorság! A divatos rizs "kórházi étel".
Zöldségek. Az ízletes pilafhez nélkülözhetetlenek!
Lassú főzés a sütőben. Annak érdekében, hogy ne ragaszkodjon az edényhez, a legkönnyebb a sütőben főzni. Vagy a lassú tűzhely.
Leves. Ha zöldséges pilafot készít, ajánlatos levessel oltani (legyen az zöldség vagy hús - de természetes!). Ha húst használ, vízzel is működik. A levest közvetlenül az edényben formálják

1 kg csontos csirke (4 egész comb)
300 g hosszú szemű rizs
300 g kockára vágott zöldség (2 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 paszternák, egy szelet zeller gyökér)
100 ml rizs vagy napraforgóolaj
3 közepesen apróra vágott hagyma
4 gerezd apróra vágott fokhagymát
2 fánk vagy paprika (fehér vagy darált) apróra vágva
300 ml paradicsomlé vagy húsleves (vagy kockára vágott paradicsommal konzerv)
Választható: 300 g borsó vagy zöldbab hüvely, fagyasztva (nem konzerv!), Kukoricamag, szeletelt gomba stb.
só, bors, paprika (paprika)

Hogyan készítsünk rizs pilaf csirkével és zöldségekkel

Zöldségekkel kezdtem. Megpucoltam és felkockáztam a 2 sárgarépát, a petrezselyem és a paszternák gyökerét, valamint egy szelet zellert. 2 húsos és ízletes fánkot, hagymát és fokhagymát is felaprítottam.

Az általam használt rizs hosszú szemű volt. Az utóbbi időben sokféle rizst használtam a Riso Scotti termékcsaládból, és mindegyikük megfelel a par értéknek! Riso Scotti rizsolajat is használtam, egy finom olajat, amely alkalmas minden étel (steak, pilaf, köret), valamint saláták elkészítésére. Nagyon egészséges olaj, gazdag E-vitaminban.

Ápoltam a toll és a tüll combjait, és papírtörlővel jól letöröltem. Mindkét lábát kettévágtam (könnyebben kezelhetők). Egy nagyobb, vastagabb fenekű serpenyőt választottam (van öntöttvasom), és a forró rizsolajat tettem bele.

A csirkecombokat mindkét oldalon (feltétel nélkül) addig sütöttem, amíg meg nem pirultak. Félretettem őket. A serpenyőben maradt olajban először az apróra vágott zöldségeket megkeményítettem, hozzáadva egy csipet sót. Ügyeltem arra, hogy mindig összekeverjem, hogy ne ragadjon.

Ezután az apróra vágott hagymát és fokhagymát a fazékba tettem, és újra megsóztam. Ne féljen a sótól és a borstól, mert ezek adják ennek az ételnek az ízét! Semmi sem őrültebb, mint egy divat és sótalan pilaf, kórházi ízléssel. Háromszor tettem sót és jól sikerült! A hagymát is addig keményítettem, amíg üveges nem lett.

Megmértem a rizst, és hozzáadtam az edénybe a megkeményedett zöldségekkel. A rizst nem kell mosni! Óvatosan összekevertem, és hagytam 1-2 percig, amíg minden rizsszem zsírba és ízbe öltözött. Mindent őrölt fekete borssal és még egy csipet sóval fűszereztem.

Ezután apróra vágott fánk és borsó következett (egyenesen a fagyasztóból). Enyhén összekevertem őket, és mindent paradicsomlével (vagy házi húsleves - recept itt) és vízzel. A folyadék szintjének körülbelül 1 cm-rel kell lennie az edény tartalma felett.

A vörös csirkecombokat is a zöldségrétegekre tettem, és az edényt a sütővel (fedővel), 180 C-on 60 percig tettem. Így néz ki 30 perc után…. Úgy döntöttem, hogy egy kis paprikát nyomok a csirkecombokra, hogy finomabb színű legyen. Milyen ízek kerülnek ki a sütőből! Egyáltalán NEM kevertem! Észrevettem, hogy a folyadék leesett, ezért hozzáadtam még 2 csésze vizet (ez azután, hogy megkóstoltam néhány szem rizst az edényben - nem készültek).

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane