Rizs zöldségekkel egyszerű és egészséges recept Városi ízek
Sokan teszik rizs zöldségekkel de nem egy jó recept szerint. A háziasszonyok panaszkodnak arra, hogy a rizs nyájas, íz és aroma nélkül, és hogy a borítékban lévő porokhoz (például vegeta, finom stb.) Kell folyamodniuk. Hagyd abba ezt! Meglátja, milyen egyszerű elkészíteni rizs zöldségekkel természetes és egészséges, maximum 30 perc alatt! Ezenkívül böjt vagy vegetáriánus recept (ha ilyet eszel). A lányom nagy rajongója a rizsnek, melegen és hidegen eszik.
Az ízt természetesen zöldségek és zöldségek (friss és/vagy fagyasztott), só és bors adja. Ha ehelyett tiszta zöldség- vagy húslevest használ, az még jobb!
Milyen rizst használunk növényi rizshez ?
nak nek piláf zöldségekkel és hússal a rizst hosszú, éles szeműre kell törni, amely forralás után "szemenként szemenként" marad - lásd a receptet itt.
Zöldséges rizshez bármilyen rizst használhat. Ez nem igényes étel, és elkészítheti mind hosszú szemű rizzsel (előnyösebb lenne), hanem kerek szemű is. Kerek szemű rizst használtam. Technikaként nem bonyolult végrehajtani, és nem igényel fokozott figyelmet.
Milyen zöldségeket és zöldségeket használunk zöldséges rizshez?
Zöldségek lehetnek: sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák vagy zeller, zöldhagyma, fehér vagy piros, fokhagyma, piros paprika (kapia, fánk), zöldborsó, zöldbab hüvely, cukkini, karfiolcsokor vagy brokkoli, gomba, kukoricamag stb. Még akkor sem baj, ha friss zöldségeket és fagyasztott zöldségeket kever össze (zacskóban). De az a fontos, hogy milyen sorrendben landolnak az edényben - az elején a legerősebb, a végén a legfiatalabb (hogy ne zabáljon).
Az alábbi mennyiségből egy rizses serpenyőt kap, elegendő zöldséggel 6-8 adagra. Másnap sütőben vagy mikrohullámú sütőben fel lehet melegíteni.
- 1 nagy sárgarépa (vagy 2 kisebb)
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 paszternák gyökér
- 1 szelet zeller gyökér
- 2-3 vöröshagyma (fehér, piros) vagy egy csomó zöldhagyma
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 75 ml napraforgóolaj (3 evőkanál)
- 500 g választott zöldség: borsó, bab, paprika, gomba, karfiol, brokkoli, cukkini, kukorica
- só, őrölt fekete bors
- 250 g rizs
- 1 liter víz- vagy zöldség- vagy húsleves
- 30 g vaj (opcionális)
Egyszerű és egészséges recept a zöldséges rizshez
Edzett zöldségek alapja zöldséges rizshez
Megmértem a rizst (meg akartam mutatni, hogy 250 g egy csésze), és apróra vágtam a zöldségeket (ami a levest illeti).
A zöld- és lilahagymát is apróra vágták. A zúzott fokhagymagerezd nem rontja el ezt az ételt. Nem tapadó serpenyőt választottam, és a hagymát és a fokhagymát megedzettem az olajjal és egy csipet sóval. Nem sütöttem, csak arra vártam, hogy üveges legyen. Ez a dolog megtalálható a rizottóban is, és "sofritto" -nak hívják. Ez a hagyma, bár soknak tűnik, a végéig "megolvad". Ő az, aki megadja ennek a rizsnek az aromáját és édességét.
Hozzáadtam a felkockázott apróra vágott gyökereket, és fedő alatt kb. 5 percig, közepes lángon megdinszteltem. Időnként kevertem. Elengedhetetlen, hogy a sárgarépa kissé megpuhuljon és megkapja ezt a jó ízt! Ha itt levesek Sárgarépát főzök, mert anyám így tanított és jól tette 🙂 Ha friss gombát szeretne (szeletelve vagy kockára vágva), akkor itt az alkalom!
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
A száraz csészéből kiöntöttem a rizst (nem mosom, mert nem úgy főz, mint a világ, és nem szívja fel annyira az ízeket), és kb. 3 percig hagytam keményedni, amíg enyhén üveges lett. Ez alatt az idő alatt folyamatosan kevergettem. Végül forró vizet (vagy levest, ha van) öntöttem és jól elkevertem.
Az egyik rizsrészhez 4 rész vizet teszek - így 250 g rizshez 1 liter vizet teszek. Jelenleg az étel levesnek tűnik, de látni fogja, hogy a rizst felszívja a folyadék. Fűszereztem mindent 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá annyi sót, mert ez az étel ízét adja!
Hogyan és mennyit főzünk ezt a rizst zöldségekkel?
Általában a rizs főzési ideje vezérli, amely 16-22 perc (típustól függően). Figyelembe véve azt a tényt, hogy zöldségekkel is keményítették, nem kell 10-12 percnél tovább főzni. A tűzpróba azonban az, hogy megkóstolja és ellenőrizze. Addig ne forraljuk, amíg nyomorult nem lesz és kása nem lesz!
A rizst zöldségekkel 7 percig főztem közepes vagy alacsony hőfokon, részben fedővel. Ezen 7 perc után hozzáadtam a lágyabb zöldségeket (borsó, paprika), amelyek nem igényelnek hosszú főzési időt. Most is tehet brokkolit, karfiolt, cukkini, zöldbab hüvelyeket vagy kukoricamagot. Milyen gyönyörű színek vannak a serpenyőben!
Hagytam még 3-4 percig forrni a rizst, és ennyi! Eloltottam a tüzet a serpenyő alatt. A rizst zöldségekkel fedtem le fedéllel, és hagytam legalább 5 percig ülni.
Látja, hogy még mindig "pocsolya" a folyadéknak, de a rizs felszívja őket pihenés közben. Ne engedje le erősebben, mert ragadós lesz!
Ínyenc tipp: A megfőtt rizsbe egy szelet vajat tettem, és óvatosan összekevertem. Extra íz!
Tálaljuk rizst zöldségekkel egyszerű és egészséges recept
5 perc pihenés után a fedél alatt ez a zöldséges rizs tálalható.
Mit mondasz? Egyszerű és egészséges étel, gyönyörű színekkel és különleges ízekkel.
Ha rizskedvelő vagy, akkor ajánlom rizs recept gombával.
Ez rizs zöldségekkel körettel lehet rántott, húsgolyók vagy steak. Próbálja ki ezt a receptet is rizs zöldségekkel! Biztosan tetszeni fog 🙂