Számítsa ki a szénhidrátokat? Számol vagy tippel
Még mindig a régi iskolából származom, és még mindig kiszámolom vagy becsülöm a szénhidrátokat kenyéregységekben (vagy más néven számítási egységekben). Még akkor is, ha a BE többek között a Német Táplálkozási Társaság ajánlására e. V. (DGE) 2010-ben eltávolításra került az összes jogi szabályozásból.
Mérje meg vagy becsülje meg a szénhidrátokat?
Amikor az étel az asztalon van, becsülöm, hogy mennyi BE-be átalakított szénhidrát van benne. Ezután beadják a megfelelő inzulinadagot. A magas víztartalmú fehérjéket, zsírokat, sőt zöldségeket (például az uborkát) BE-vé is átalakítom, és injekciózom őket (késleltetett). Ez teljesen eltúlzottan hangozhat más cukorbetegek számára, akik csak ezeknek az ételeknek a fogyasztása során észlelhetik a vércukorszint jelentéktelen növekedését. Számomra azonban bevált. Ezt minden cukorbetegnek ki kell próbálnia.
Akár egy évvel azután, hogy jó 20 évvel ezelőtt diagnosztizáltak nálam cukorbetegséget, még mindig egyensúlyoztam az ételt. Most az intuíciómra hagyatkozom. Ismeri az ételek nagy részét és azok hatásait. Ritkán szükséges újra ellenőrizni az interneten vagy az alkalmazásokon keresztül, hogy hány BE vagy (modern) KE (szénhidrát egység) van ott. Nincs szükségem többé mérlegelésre. Meg tudom becsülni a mennyiségeket;).
Alakítsa át a szénhidrátokat BE vagy KE/KHE értékekké?
Melyik egységet használják "becslési eszközként", függetlenül attól, hogy BE vagy KE (szintén KHE), nem számít, ha az ember tudja, hány mg/dl-rel nő a vércukorszint egy BE/KE fogyasztása során. Ily módon az ételt megfelelő adag inzulinnal lehet bevonni. Az is rajtad múlik, hogy 12 gramm szénhidrátból számolsz-e BE/KE-t, vagy 10 gramm szénhidrátból „modern” -et. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy mennyi a vércukorszint növekedése az elfogyasztott mennyiséggel és mennyi inzulin szükséges ahhoz, hogy a vércukorszint a céltartományban maradjon. Az étkezés bolusának mennyisége a napszaknak megfelelően változik. Általános szabály, hogy reggel magasabb az inzulinfaktora, ami a BE-hez szükséges, mint este. Délben a legalacsonyabb az inzulinigény.
Intuitív módon a jól kiszámított szénhidrátok;)?!
Néha jobb támaszkodni intuíciójára, tapasztalatára/rutinjára, mint az élelmiszer-csomagoláson feltüntetett táplálkozási információkra. Ezt részben nagyvonalúan kerekítik. Azt is észrevettem, hogy a csomagoláson különböző, meglehetősen helytelen információk találhatók. Ennek jelentős hatása lehet.
Nehezebbé válik az is, ha a cukorbeteg nem tudja, mi van az ételben, például amikor étterembe, partira, nyaralásra, büfébe eszel. Tehát a saláta joghurtos öntetéhez sok cukrot lehet hozzáadni. Itt nem kell félnie, hogy még egyszer megkérdezi a szakácsot.
Következtetés?!
Az újonnan diagnosztizált cukorbetegeknek először a finom skálákat kell használniuk, hogy megérezzék a KH szintjét. Számos alkalmazás, weboldal és könyv nyújt útmutatást a különféle ételek szénhidrát-információival kapcsolatban. A választék óriási, és a vélemények nagyon eltérőek. A legjobb, ha kialakítja saját véleményét, összehasonlítja és teszteli több táblázat pontosságát. Hamarosan jó érzés fog kialakulni iránta.
Személy szerint továbbra is nagyon kritikus vagyok az olyan alkalmazásokkal kapcsolatban, mint a GoCarb alkalmazás, amely állítólag az ebéd fényképét használja fel annak felismerésére, hogy mennyi BE van benne. Mert honnan tudná az alkalmazás, hogy mi is van valójában az ételedben, ha néha magad sem tudod;).