Rizsbe töltött ponty - Gasztronómia
- Nagyon jól mossuk meg a halat, majd kicsontozzuk és megszórjuk sóval, és egy mély tálban hagyjuk 20 percig.
- Olajban, 1 apróra vágott fehérhagymával ropogósra sütjük, majd hozzáadjuk a 2 vízben megmosott rizst, konzerv gombát és 50 ml fehérbort, és aranysárgára keverjük.
- Adjon hozzá annyi vizet, hogy a rizs teljesen ellepje, és hagyja, hogy időnként kevergetve addig forraljon, amíg szinte teljesen fel nem forr.
- Töltse meg a megtisztított pontyot a rizs és a gomba keverékével, majd tegye egy sütőtálcába.
- Főzzük meg a maradék 3 apróra vágott vöröshagymát a reszelt sárgarépával, petrezselyemmel és fokhagymával, vékonyan felszeletelve, olajjal és a maradék 100 ml fehérborral, és tegyük ezt a keveréket a hal mellé a serpenyőbe.
- Hagyja a sütőben, amíg a hal elkészül, időről időre megszórva a tálca mártásával.