Rizsecet - Szenzációs előnyök; LaTAIFAS
A rizsecet gyógyító természetébe vetett hit átkerült a japán kultúra több ezer éve alatt. Valójában Japán leghíresebb ecetfajtája rizsből készül. A rizsecet tojással vagy mézzel együtt sok éven át a japánok kedvenc gyógyító készítménye.
Rizsecet - Tulajdonságok és előzmények
Különféle típusú ecetek állnak rendelkezésre világszerte főzéshez és tisztításhoz, amelyek közül az almaecet és a vörösborecet a legnépszerűbb. A Komezu vagy a japán rizsecet egyfajta természetes, egészséges és könnyű ecet, amelyet a japán kultúrában rizshez, sushihoz és más hagyományos ételekhez, különösen halakhoz és zöldségekhez használnak.
A rizsecet barna rizsből készül. Különösen gazdag aromákban és aminosavakban, ami rendkívül hasznos összetevője az egészséges táplálkozásnak. A rizsecetben jelenlévő aminosavak azok, amelyek a test számára a legjobb gyógyhatásokat nyújtják.
A rizsecetet orvosi értéke miatt évezredek óta fogyasztják Japánban. Bebizonyosodott, hogy hatékonyan csökkenti a vércukorszintet és küzd a kontakt baktériumok ellen. Ez a fajta ecet nem tartalmaz glutént, és sokkal kevésbé savas, mint a szokásos ecet. Kiváló minőségű rizsecet az, amely sáros kinézetű üledéket hagy az üveg alján.
> 20 aminosavat tartalmaz
A rizsecet egyik legfontosabb tulajdonsága kétségkívül az esszenciális aminosavak összetétele. A barna rizsből készült ecet 20 esszenciális aminosavval rendelkezik, amelyek fontosak a szabad gyökök elleni küzdelemben és az erős immunrendszer fenntartásában. Ezek mellett a rizsecet több mint egy tucat szerves savat is tartalmaz, amelyek további egészségügyi előnyökkel járnak.
> Megakadályozza a zsíros peroxidokat
A barna rizsecet képes lassítani az öregedési folyamatokat és megakadályozni a testben felhalmozódó zsíros peroxidok, káros anyagok képződését. Ezeknek a zsírperoxidoknak a gátlása segít csökkenteni a káros koleszterin kialakulásának és lerakódásának kockázatát az erek falán.
> Tápanyagok felszívódása
A rizsecet terápiás tulajdonságait nagyrészt az ecetsav magas tartalma okozza. Segíti az emésztőrendszert azáltal, hogy növeli a test képességét az élelmiszerekből származó tápanyagok felszívására. Az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok, például a kalcium elengedhetetlenek azoknál a nőknél, akiknek nagy a kockázata az oszteoporózis kialakulásának. A rizsecet használata a napi étrendben arra ösztönzi a testet, hogy könnyebben felszívódjon a kalciumban, megakadályozva annak vizelettel történő kiürülését. Valójában a napi étrendből bevitt összes tápanyag könnyebben asszimilálódik és felszívódik az eoretikus ecet miatt.
> Antibaktericid hatások
A rizsecet, mint minden ecet, erős fertőtlenítőszer. Megölheti a veszélyes baktériumokat, például a szalmonellát vagy a Streptococcus aureust.
Rizsecet tojással - a hosszú élettartam elixírje
A kínai, koreai és vietnami kultúrának is megvannak a maga rizzecet-változatai, beleértve a fekete és a vörös rizsecetet is. Az ilyen típusú ecetek közül néhányat búzából, árpából és más összetevőkből készítenek.
Japánban a rizsecetet használják az egyik legerősebb népi gyógymód előállítására ebben az országban. A Tamago-su, vagyis a tojásecet úgy készül, hogy egy egész nyers tojást megmárt egy csésze rizsecetbe. Ezt a készítményt 7 napig hagyják ázni, anélkül, hogy megzavarnák vagy megráznák az üveget. Ez idő alatt az ecet feloldja a tojást és a tojáshéjat.
A hét végén a tojás egyetlen fel nem oldott része az átlátszó membrán, amely közvetlenül a héjban helyezkedik el. Ezután kinyitjuk ezt a membránt, és a tartalmát egy pohár ecetbe tesszük, majd jól összekeverjük.
Kis mennyiségű tojásecetet egy pohár meleg vízbe teszünk, és naponta háromszor bevesszük. Úgy gondolják, hogy hosszú és egészséges életet biztosít. Japánban ezt az ecetet erős erősítő és erősítő toniknak tekintik.
Ecet nélkül nem lenne sushi
A rizsecet saláták, pácok vagy szószok önteteként használható. A sushiipar nagyban függ a rizsecet azon képességétől, hogy megakadályozza a csírák növekedését nyers halon. Ezért halaknál használják, és tartósítószerként szószokba foglalják.
A rizsecet finomítja a sült ételekben használt húst és zöldséget. A japán háziasszonyok egy kis rizsecetet adnak a nyáron főtt rizshez, hogy megakadályozzák romlását.