Rizsgolyó csirke és tejszínes mártással

összetevők

  • Rizsgolyókhoz csirkével
  • 325 gramm rizs sushihoz
  • 75 gramm szilvaszósz
  • 2 evőkanál mirin
  • 2 evőkanál nedves szilvaecetet
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál gyömbér
  • 1 evőkanál japán fűszerek
  • 275 gramm csont nélküli csirkecomb, kockákra vágva
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 10 levél kínai káposzta bok choy
  • 2 felvert tojás
  • 100 gramm kenyér
  • A tejszínes mártáshoz
  • 200 gramm majonéz
  • 3 evőkanál ketchupot
  • 1 evőkanál ume szilvaecet
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 1 evőkanál gyömbér
  • 1 evőkanál japán fűszerek
  • 1/2 evőkanál Daráló jódozott tengeri só

Kulcstermékek

japán fűszerek

csirke

kiképzés

Főzzük meg a sushi rizst a csomagoláson feltüntetett módon, 500 ml vízzel. Ezután villával ledaráljuk, és hagyjuk kihűlni.

A pác elkészítéséhez egy kis tálban keverje össze a szilva mártást, mirha, szilvaecetet, szójaszószt, gyömbért és a japán fűszerek keverékét. Tegyen félre 3 evőkanál pácot. Tegye a csirkét a maradék pác maradékába, fedje le és tegye hűtőbe 30 percre.

A csirke főzéséhez egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat. Távolítsa el a csirke darabokat a pácból, és adja hozzá a serpenyőbe, majd főzze és keverje 2 percig. Csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a fenntartott pácot a serpenyőbe, és főzze 3-5 percig, vagy addig, amíg a csirke meg nem pirul, és gyakran megfordul.

A rizsgolyók kialakításához csomagoljon egy darab csirkét egy bok choy levélbe. Vegye ki egy marék rizst, és készítsen egy kis lyukat. Tegyen kb. 2 teáskanál bok choyba csomagolt csirkét a mélyedésbe. Kezével óvatosan formázza a rizst a töltelék köré, körülbelül 8 cm széles és 2 cm hosszú golyót formázva, ha szükséges, adjon hozzá további rizst a töltelék lezárásához. Ismételje meg a lépést, amíg 10 adag ki nem jön. Tegye őket tepsibe, takarja le fóliával és hagyja 30 percig hűtőszekrényben.

Közben a tejszínes mártáshoz keverje össze az összes hozzávalót egy közepes tálban, amíg jól össze nem keveredik. Letakarva hűtőszekrényben készen áll.

Vegye ki a rizsgolyókat a hűtőszekrényből. Minden labdát áztasson a felvert tojásba, majd engedje át a pankón, és tegye tepsibe. Forró olajban pirítsd meg a rizsgolyókat aranysárgára. Távolítsa el őket egy papírtörlőn, és ismételje meg a folyamatot, amíg az összes golyó meg nem fő. Tálaljuk a rizsgolyókat tejszínes mártással.