Rizsgolyók olasz stílusú Mama receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Az olasz rizsgolyó népszerű kísérője a különféle színes krumplinak hússal vagy halal vagy anélkül. De nagyon jó íze van egy fűszeres paradicsommártással is.
Hozzávalók: kb. 24 darabra
Készítmény:
A Olasz stílusú rizsgolyók Először főzzön 200 g rizst (barna rizs, rizottó rizs vagy basmati rizs) sós főzővízben, a rizs típusától függően.
Ezután hagyja teljesen kihűlni, éjszakára is lefedhető.
Keverje hozzá a hideg rizst, a felvert tojást 2 evőkanál tejszínnel keverje a hideg rizsbe.
Hozzáadjuk a frissen reszelt parmezánt és 70 g zsemlemorzsát a rizs keverékhez, és mindent jól behajtunk. A kezével kissé összegyúrjuk a rizskását, hogy a rizs jól összetartó masszává egyesüljön.
Szórja a fennmaradó 30 g zsemlemorzsát egy lapos tányérra.
Kezével formáljon teniszlabda nagyságú golyókat a rizs keverékéből, gyorsan tekerje át a tányéron lévő zsemlemorzsa fölé, és nagyon vékonyan pépesítse meg őket.
Melegítsen sok növényi olajat (kezdetben 6 - 8 evőkanál olajat) egy serpenyőben.
A rizsgolyókat minden oldalról rövid ideig megsütjük, majd a lefelé fordított hőmérsékleten lassan megsütjük, gyakran forgatva, hogy a rizsgolyók középen is jól megsüljenek. Ha a gömbök még mindig halványnak tűnnek, növelje a hőmérsékletet az elmúlt 1-2 percben, adjon hozzá még egy kevés olajat a serpenyőbe, és süsse puhára és ropogósra.
Folytassa így, amíg az összes rizsgolyó elkészül.
Frissen a serpenyőből vegetáriánus ételként bármilyen zöldséges serpenyővel (lásd a képet) Vagy szolgáljon különféle ételek kísérőjeként egy kis mártással.
24 olasz stílusú rizsgolyóval 1 darab sütőzsír kb. 78 kcal és kb. 4,3 g zsírt tartalmaz