Rizskeményítő; WOW Magazine
Étrendünk sok vitamint, anyagot, rostot, ásványi anyagot stb. amelyet nem veszünk észre. Nem csak nem tulajdonítunk kellő jelentőséget a körülöttünk lévő ételeknek, de végül lebecsüljük a legfontosabbak közül néhányat.
Az egészségünk az egyetlen, ami számít. Annak érdekében, hogy egészségesek legyünk, mindent meg kell adnunk a testnek, ami ahhoz szükséges, hogy ilyen maradjon. Az egészség belülről származik, és kívülről látható, a rendelkezésünkre álló energián keresztül, egészséges maradva, de ugyanakkor boldog is, és boldogságot áraszt körülöttünk.
keményítő étrendünkben a leggyakoribb szénhidrát, és számos ételben található. Elsősorban magvakban, gyümölcsökben és növényi gumókban található meg, főleg az élelmiszeriparban használják.
Az emésztőenzimeknek problémái vannak, amikor meg kell emészteniük a kristályos szerkezeteket. A nyers keményítő nagyon rosszul emészthető, amikor eléri a nyombélet és a vékonybelet. Amikor a keményítő megfőtt, az emésztés sokkal könnyebb.
A leggyakrabban keményítőt tartalmazó élelmiszerek a következők: burgonya, kenyér, gabonafélék, rizs vagy tészta. A táplálkozás területén végzett legújabb tanulmányok szerint a napi étrend körülbelül harmadát kell kitenniük.
A keményítőtartalmú ételek szintén tartalmaznak rostot, kalciumot, vasat, vitaminokat és sok energiát, amelyeket a test fenntartására használ fel.
A rizs egyéves lágyszárú növény, amely 1,5 m magasra nő. A család része Poacaea és más néven rizs termése. A növény egyenes szárú. Zöld levelekkel, keskeny és hosszúkás, hosszú, 50 cm-ig terjedő panikával. Az összes gabona közül a rizs a leggyakrabban használt élelmiszer a világon. Egyes régiókban a rizst évezredek óta alapvető élelmiszernek tekintik.
A rizsmagokban nagyon gazdag keményítőtartalom, nagyon fontos dolog, hogy tartalmaznak bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat is, például: A, B1, B2, B6, E, vas, kalcium, foszfor, kén, nátrium, mangán, magnézium, kálium, arzén, jód, klór, fluor, cink, zsírok, szénhidrátok, de nitrogénes anyagok is.
A fehér rizst a barna rizs tápanyagainak eltávolításával állítják elő.
A fehér rizsben és más keményítőtartalmú ételekben található ellenálló keményítő az emésztőrendszer rostjainak haszonélvezőjeként működik. A statisztikák szerint az elfogyasztott rizs több mint 70% -a fehér rizs.
Ellenálló keményítő egyáltalán nem emészthető meg. Pontosabban, ellenáll az emésztésnek a felső emésztőrendszerben. A rezisztens keményítő változatlan formában halad át a vastagbélen, ahol a bélben lévő baktériumokat táplálja. Ily módon nagyon hasonlóan működik, mint egy oldható, erjedhető rost, bár sokkal előnyösebb, mint a rostok. Számos tanulmány azt mutatja, hogy a rezisztens keményítőnek egészségügyi előnyei lehetnek: javítja az inzulinérzékenységet, csökkenti a vércukorszintet, csökkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést.
A vastagbélre gyakorolt terápiás hatása miatt a rezisztens keményítő különféle emésztőrendszeri rendellenességek esetén alkalmazható, például gyulladásos bélbetegség, fekélyes vastagbélgyulladás, székrekedés, divertikulitisz és hasmenés esetén.
A rezisztens keményítő jót tesz az anyagcsere egészségének, számos tanulmány kimutatta, hogy javíthatja az inzulinérzékenységet - mennyire reagálnak a test sejtjei az inzulinra. A rezisztens keményítő étkezés után is nagyon hatékonyan csökkenti a vércukorszintet. "Második étkezési hatása" is van - ez azt jelenti, hogy a reggelire ellenálló keményítő elfogyasztása csökkenti a vércukorszintet ebéd közben.
A glükózra és az inzulin anyagcserére gyakorolt hatása lenyűgöző. Egyes vizsgálatok azt találták, hogy az inzulinérzékenység 33-50% -kal javult 4 hét 15-30 gramm fogyasztása után. naponta.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint az ellenálló keményítő javítja a csontsűrűséget, fokozza a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását. A rezisztens keményítő hashajtó hatása csökkenti a székrekedést.
A finomított fehér rizs úgy jön létre, hogy eltávolítja a rostot, a vasat és a B-vitaminokat a barna rizsből, így finomabb keményítőszerkezetet eredményez, hosszabb eltarthatósággal. Néhány vitamint később adnak a késztermékhez. A fehér rizst folsavval dúsítják, hogy megakadályozzák hiányát.
A többi gabonaféléhez képest a rizst megkülönbözteti az a tény, hogy fontos anyagtartalma van, amely erőt és energiát ad a testnek. Egészséges és nagyon tápláló, nem számít, hogyan készül.
Dizentéria, hasmenés, tuberkulózis: rizsvíz ajánlott, amelyet 20 g rizsből 1 liter vízbe nyernek. Jó hatással van a bélfermentációra.
Fogyás: a túlsúlyos embereknek főtt rizst kell fogyasztaniuk fűszerek, só vagy cukor nélkül. Így a testben minden szükséges megvan ahhoz, hogy a felesleges energia kalóriát égessen. Érdemes megemlíteni azt is, hogy a rizs üres kalóriákat tartalmaz.
Csökkenti a stresszt: a rizst stresszes embereknek ajánlják, mert magnéziumot és B-vitamint tartalmaz.
Bőrgyulladások: rizslisztes borogatás ajánlott. A rizs infúziót nedves borogatás formájában is használják, gyulladáscsökkentő hatással.
Túlhajszolás, növekedési problémák: a rizst különféle formában kell felhasználni az élelmiszerekben, a vitaminok és ásványi anyagok saját tartalmához.
Azotemia, magas vérnyomás: a rizs hipotenzív tulajdonságai miatt ajánlott. Gyümölcs befőtt mellett fogyasztható, ami kellemes ízt kölcsönöz neki.
Az étrendben nagyon fontos az ellenálló keményítő. Nagy arányban található meg a fehér rizsben, de kivonata megtalálható a piacon található számos étrend-kiegészítőben is.