Rizspuding a Thermomix ® édes és csodálatosan krémes - házi készítésű
1700 szem rizs. Finom, meleg, bolyhos rizspuding, friss gyümölcsökkel és egy kis csokoládé szórással díszítve - ki nem szereti ezt? Főételként vagy desszertként - rizspuding a Thermomix-től minden ízléshez!
Ez a szag a konyhában, amikor a nagymamának ismét finom rizspudingja volt a tűzhelyen - visszatértünk a gyermekkorba. A rizspuding nemcsak elvarázsolja közöttünk a kicsiket, hanem édes, csábító természetével mosolyt is varázsol a felnőttek arcára. De miért olyan népszerű a rizspuding? Megmondjuk, hogy a rizspuding miért is gazdagít minket a jövőben!
Mi is az a "rizspuding" amúgy?
-> Rizspuding - sűrű rizs vagy rizskása.
Több mint 100 000 rizsfajtából felmerül a kérdés - melyik a legjobb desszertnek? És pontosan miből készül a rizspuding? A három kategóriát ismerjük: hosszú, közepes és rövid szemű rizs.
Alapszabály: minél kerekebb a gabona, annál több keményítő van benne, ami főzéskor lágyabbá teszi a gabonát. Ennek eredményeként a „kerek szemű rizs” a legjobb a rizspuding készítéséhez. A hosszú szemű rizs, például a jázmin és a basmati a legkevésbé alkalmas rizspuding készítésére. A szemekből túl kevés keményítő szabadul fel, ami azt jelenti, hogy további keményítőt kell keverni a forró tejbe annak megvastagodásához. A hosszú szemű rizs meglehetősen kemény marad, és nem kapja meg ezt a tipikusan ragacsos rizspudingot.
De valójában milyen rizs áll a „tejberizs” elnevezés mögött? Az egyik legismertebb és legszélesebb körben használt tejberizstípus az "Arborio", amelyet tejszál néven törött rizsként húzzak a szupermarketben a pénztárhoz. A törött rizsszemek erősen hő hatására nagyon puhák lesznek, és rengeteg keményítőt adnak ki a tejből. Ez desszertünknek krémes, puha állagot kölcsönöz.
Rizs puding - rituálé?
Őrültnek hangzik - de nem az. A rizspuding a skandináv karácsonyi vacsora része. Igen, jól hallottad. Németországban a rizspudingot gyors, ízletes és könnyű snacknek vagy desszertnek tekintik, amelyet gyakran nem tekintenek túl látványosnak. Svédországban, Dániában, Izlandon, Finnországban, Norvégiában és a Feröer-szigeteken a desszert szerves része a tipikus karácsonyi vacsorának. Skandináviában őrölt fahéjjal eszi az ételt, és tejet vagy finom gyümölcspárnákat önt rá. Hmmm mennyei 🙂
Egy legenda szerint karácsony estéjén az istállóban egy kulcs rizspudingot kell elhelyezni az elfeknek, akik segítenek a háztartásban. Ha ezt nem teszi meg, akkor a szokás megy, a pixik mérgesek lesznek.
Vigyázz - a skandinávok egy másik rizspudingot tartogatnak:
Amikor ebédidőben „rizspuding” van az asztalon, a rizspudingtál általában mandulát tartalmaz. Egy úgynevezett "mandulafurat". Mindenki kanállal kivesz valamit a tálból és a tányérjára. Az, akinek a tányérjára kerül a mandula, megházasodik. A közhiedelem szerint a következő évben.
Gyakran ezt a szokást egyszerűen "játékként" ünneplik a gyermekek számára. Ügyeljen arra, hogy a legkisebb gyermek megtalálja a mandulát az asztalnál. Ha a mandulája van a tányérján - kap egy kis játékot.
Úgy gondoljuk, hogy ez egy nagyon szórakoztató és aranyos szokás, amely biztosan nagyon szórakoztató lesz minden asztalnál! 🙂 Próbálja ki otthon, a családjával vagy a barátaival!