Rizstej A rizsitalok valóban ennyire egészségesek
A rizsitalok a tehéntej népszerű alternatívájává váltak. A következő cikkben megtudhatja, mennyire egészséges a rizstej.
Így készül a rizstej
A rizstejnek rizs illata és íze van, de a késztermékben nincs belőle sok.
- A főtt teljes kiőrlésű rizst pürésítjük, összekeverjük vízzel, majd leszűrjük.
- A tejszerű konzisztencia biztosítása érdekében a rizstejet ezután fermentálják vagy emulgeálószerekkel dúsítják.
- A rizsitalokhoz gyakran adnak ízfokozókat vagy nagy mennyiségű cukrot.
Az alternatíva: saját maga készítse el a rizstejet
Készítse el saját rizstejet, győződjön meg arról, hogy az italban csak természetes összetevőket használnak:
- Forraljunk fel egy csésze teljes kiőrlésű rizst kétszer annyi vízzel, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Ezután keverje össze ismét a rizst kb. 200 ml vízzel, és alaposan pürésítse meg ezt a keveréket.
- Ízesítse a rizstejet ízlése szerint, például cukorral, fahéjjal vagy vaníliával.
- Végül ismét mindent jól összekeverünk, egy órán át pihentetjük, majd egy konyharuhán át szűrjük.
A rizsitalok olyan egészségesek
A szupermarketből származó rizstej már nem igazán tápláló, mivel a rizsszemek egészséges összetevőinek nagy része elvész a gyártás során: