Az Apple termékek fényes jövője - PDF ingyenes letöltés

Az almatermékek fényes jövője

rólam a VOG termékekről a piacokról a trendekről

Név: Klaus Gasser Háttér: Gyümölcsfarm Oktatás: Műszaki főiskola Gazdálkodási végzettség Szakmai karrier: Élelmiszeripar (1990-től) VOG Products (1996-tól)

23 000 hektár 1,8 millió tonna alma Európa legnagyobb összefüggő termőterülete A világ legnagyobb egyetlen almafeldolgozó üzeme

72 rakodási pont 120 teherautó naponta

390 000 tonna 150 000 tonna 1967 1996 2016

1967-ben alapították, éves mennyisége 3000 tonna

Alkalmazottak 200 Forgalom 82,8 millió 2015/16-os pénzügyi év Napi mennyiség 4000 tonna

6000 amerikai almatermelés x 1000 tonna 4000 32% 26% 33% 29% 31% 30% 2000 68% 74% 67% 71% 69% 70% 0 2011 2012 2013 2014 2015 F2016 Forrás: USDA, Nemzeti Agrárstatisztikai Szolgálat.

Friss almaszeletek Fagyasztott alma Szárított alma Egyéb termékek Almalé Friss almapüré + párolt alma Nem forgalmazható Forrás: USDA, Nemzeti Agrárstatisztikai Szolgálat.

Nektárok (40-60% gyümölcslé) Juice italok (legfeljebb 24% lé) 100% lé nektárok (40-60% lé) Juice italok (legfeljebb 24% lé) 100% lé Forrás: Andres Padilla, az amerikai Juice Market frissítés, Rabobank.

14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 EU almatermelés x 1000 tonna 35% 38% 36% 33% 27% 32% 29% 35% 67% 71% 73% 65% 68% 65% 62% 64% 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 F2016 Forrás: WAPA.

Az ázsiai országok 10 legnagyobb termelő országa tonnák 1. Kína 39 684 118 6. Üzbegisztán 937 000 2. Törökország 3 128 450 7. Észak-Korea 780 000 3. India 1 915 000 8. Japán 741 700 4. Irán 1 693 370 .000 10. Dél-Korea 493 701 Forrás: Actualitix 2016.

Japán üdítőital-piac Milliós mennyiség (K c/s) népesség (M) Forrás: TomotadaYasuda, kilátás a gyümölcslé-piacra Japánban és Ázsiában.

Gyümölcslé fogyasztás Ázsiában Gyümölcslé 4% Nektárok 8% Alkoholmentes italok 39% Gyümölcslé 23% Csendes italok 88% Nektárok 38% Forrás: TomotadaYasuda, Japán és Ázsia gyümölcslé piacának kilátásai.

Hosszú eltarthatóság Pasztőrözött családi csomagok Hagyományos lapos ízű szobahőmérséklet

Szuper friss polcon instabil étel Polcstabil környezeti étel

Fotovoltaikus szennyvízkezelés Integrált termesztés BIO termesztés Biogáz

Alacsony kalóriatartalmú fehérjék hűtött SZERVES hidegen sajtolt Új zöld adag csomagolás fair trade természetes íz

A 2000 körül született millenniumi generációk értesülnek

Az ezredfordulók szeretnek kísérletezéssel új dolgokat kipróbálni Egészségtudatos Problémák vannak a hagyományos Minőséggel szemben a minőséggel szemben Többet hajlandóak költeni az ételekre

Példák Melyik almaterméknek van jövője?

Összegzés A hagyományos gyümölcsök és gyümölcslevek fogyasztása csökken. Az új fogyasztót tájékoztatják. A gyümölcstermékeknek praktikusaknak, egészségeseknek és fenntarthatóaknak kell lenniük.

Aki következetesen és fenntarthatóan foglalkozik ezekkel a termékekkel, az az egyik nyertes, és biztosítja, hogy a gyártók lényegesen magasabb hozzáadott értéket érjenek el.

Klaus Gasser VOG Products A. Nobel 1 I-39055 Laives (BZ) [email protected] +39 0471 592311

Forrásképek: Shutterstock GreenField s.c. B. Friss Bayer épületfizika Albertsons, LLC. Star Market Pinterest ukropshomemades.com Spiro Technologies, Inc. ekitchen.de Mintel Sunniva Tropicana Coldpress Foods Ltd. Pink Lady Kirin Wellness pápa Odwalla Ártatlan szüreti hold Frank Juice True Fruit Dimmidisi Pure plans Detox Chiquita Suja Antidote Voelkel Blue Print Juice Források: Amerikai Apple Szövetség - 2016 Termelési és hasznosítási elemzés WAPA Egyesület - Európai Alma- és Körte Növényi Előrejelzés 2016 Német Gyümölcsléipari Szövetség esetleg (VdF) Agrarmarkt Informations- Gesellschaft mbh Andres Padilla USA Juice Market update Actualitix 2016 Tomotada Yasuda - A gyümölcslé piac kilátásai Japánban és Ázsiában A Tetra Pak Index 2016

Megjegyzés Bár az anyagot a legpontosabb módon szerezték be, a VOG Products nem vállal garanciát a jelen dokumentumban szereplő információk pontosságára, időszerűségére, teljességére és értékesíthetőségére. Az abban szereplő információk csak tájékoztató jellegűek, és előzetes értesítés nélkül változhatnak. VOG termékek