Rizstészta Bimi® brokkolival
A professzor dúdolt magában, miközben viccesen evett és evett pálcikájával. Szereti az ázsiai konyhát. Játékosságod. Az élénk színek.
„Mit esznek a kínaiak pizzát? Pálcikkal? Nehéz elképzelni. - Elgondolkodva nézett rám, de aztán visszafordult a curry zöldséges rizstésztához.
Gyanítottam, hogy valamikor felteszi ezt a kérdést. "Egészen normális, mint mi késsel és villával." Az volt az érzésem, hogy nem hallotta a választ, mert annyira elmerült. Gondoltam egy szótárra. "Herr Grün étkezési kultúrák lexikona". Sokat írtam már. Sajátosságok. Pár anekdotát. Tudta, hogy a kínaiak nem szeretik, ha mindent megesznek? Ebben az esetben a házigazdának további kellékeket kell biztosítania - ha kétségei vannak, főzzön újra vagy rendeljen az étteremben, különben elveszíti az arcát. A professzorral Kínába utazni nem lesz könnyű. Mindig megesz mindent, aztán sokáig morgolódik.
Hozzávalók 2 adaghoz
A curry kókuszszószhoz
4 evőkanál szezámolaj (vagy választott olaj)
1 gerezd fokhagyma
Minden ½ piros, sárga és narancssárga paprika
kb. 6 cm friss piros paprika (vagy a fűszeresség fokától függően)
1 teáskanál curry közepesen forró
kb. 150 ml kókusztej
60 g kandírozott ananász darab
40 g sózatlan kesudió
és 1 evőkanál olajat, ha meg akarjuk sütni a kesudiót
só
frissen őrölt fekete bors
A tésztához
125 g rizstészta
Bimi® brokkolihoz
200 g Bimi® brokkoli
A curry kókuszszósz elkészítése
Vágjuk kockákra a fokhagymagerezdeket, a bors felét csíkokra, a pepperoni karikára.
Egy serpenyőben 4 evőkanál olajat hevítünk, és rövid ideig megdinszteljük a fokhagymakockákat. Ezután adjuk hozzá a bors karikákat és a bors csíkokat. Mindent addig pirítsunk, amíg a borscsíkok puhák, de szilárdak a harapásig.
Meztelenítsük le a zöldségeket 100 ml kókusztejjel, adjuk hozzá az ananász darabokat, és pároljuk 2-3 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt fekete borssal. Ezután tegye félre.
Később tegye a kesudiót egyenesen a végére (lásd az alábbi receptet), vagy 1 evőkanál olajban, fűtött serpenyőben pirítsa meg. Amit csak akarsz.
A tészta
A csomagolás utasításai szerint főzzük és tegyük félre.
A tésztával párhuzamosan
Főzd a Bimi® brokkolit enyhén sós vízben körülbelül 4 percig. Lágyaknak és szilárdaknak kell lenniük a harapásig.
Befejez
Melegítsük fel a curry kókuszszószt, és adjunk hozzá még 50 ml kókusztejet, rövid ideig pároljuk.
Kenje meg a rizstésztát a tányérokon. Tetejére kerül a szósz, a kesudió és végül a Bimi® brokkoli.
Az étel: rizstészta Bimi® brokkolival, curry kókuszszósz, kaliforniai paprika, szárított ananász darabok és sült kesudióa Bimi® Broccolival együttműködve jött létre.
Szeretem Bimit, és azt hiszem, remekül illik ehhez az ázsiai ételhez.
A britek már régóta ismerik Bimit, és egyre több rajongó van Németországban, a csodálatos íz miatt - valami brokkoli, enyhén diós, finom káposzta jegyekkel -, hanem azért is, mert ez egy úgynevezett szuperétel, 100-on mindössze 35 kalória Grammok és meglepően sok fontos tápanyag.
A Bimit zöldségeseknél rendelheti meg, de számos szupermarketben is.
Érezd jól magad ezzel az étellel
... és üdvözlet a főző laboratóriumtól