Robert Allen Ross és a nyers étel-diéta kezdete
A nyers étel-étrend teljes ételek fogyasztásán alapul, frissen, nem fogyasztva nagyon magas százalékban.
Ha a nyers étel a teljes élelmiszer-fogyasztás 75-100% -a, akkor Ön a nyers étel vagy a nyers étel követője. Ennél a százaléknál úgy gondolják, hogy a szervezeted eliminációs rendszere az összes vagy szinte az összes toxint eltávolíthatja az étrend főtt ételéből. Ha több főtt ételt fogyaszt, a szervezete nem tudja eltávolítani az összes méreganyagot, és ezek felhalmozódnak, ami betegségeket okoz. Ismeretes, hogy 48 gr feletti étel melegítése. A Celsius elpusztítja az enzimeket, amelyek elősegíthetik az emésztést. A főzésről az is ismert, hogy csökkenti az ételek tápértékét, és a melegítés valójában kémiai változásokat okoz az ételekben, sok olyan rákkeltő anyagot, mutagént, szabad gyököt és más toxint létrehozva, amelyek számos mai betegséghez társulnak, beleértve a cukorbetegséget és az ízületi gyulladást is. a szívbetegségekhez és a rákhoz.
Mindezek mellett a nyers ételekre nagy hangsúlyt fektetnek az ételek pH-ján. Így egy főleg nyers étrend "lúgképző", míg a főtt és feldolgozott élelmiszerek "savképzők". Minden orvosi forrás egyetért abban, hogy a vér pH-egyensúlya az egyik legfontosabb biokémiai egyensúly az emberi test kémiájában. A Ph a "hidrogénpotenciálból" származik, és a hidrogénionok számára utal olyan anyagban, mint a véred. Magasabb szám azt jelenti, hogy egy anyag lúgosabb (több hidrogéniont szív fel). Az alacsonyabb szám azt jelenti, hogy egy anyag savasabb (kevesebb a hidrogén felszívódásának lehetősége).
Az emberi vér általában 7-7,2 körül található - valamivel felett vagy enyhén lúgos. A testünk pH-szintjét közvetlenül befolyásolja az, hogy mit eszünk és iszunk. Tehát azokat az ételeket, amelyek elősegítik a testkémia fenntartását, lúgosnak vagy savasnak nevezzük. Ha emlékszel az alapvető kémiai anyagra, akkor tudod, hogy egy sav kémiai folyamata nagyon különbözik a "bázis" (más szóval lúgos) folyamataitól. Az egészséges testben a legtöbb kémiai folyamat lúgos alapú, ezért úgy tűnik, hogy az egészséges emberek "lúgosabbak". Másrészt a főtt és feldolgozott élelmiszereken alapuló "savasabb" életmód a betegségek kialakulását elősegítő környezetet okoz és tart fenn. Lúgosíthatja testét, ha megbizonyosodik arról, hogy az ivott víz nemcsak tiszta, hanem gazdag pH-értékben is. Például egy vízionizátor jó lenne, de ezt egy későbbi cikkben tárgyaljuk.
A nyers ételeket fogyasztók általában vegánok, vagyis nem esznek állati termékeket, például tejterméket vagy húst. Általában csak nyers növényi ételeket fogyasztanak, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a hidratált és csírázott szemeket, dióféléket és magokat. A Természetes Higiéné Mozgalom részeként a nyers élelmiszer-követők kis csoportjába beletartoznak a nyers ökológiai állati termékek is, mint például a baromfitermékek, a sashimi (nyers hal) hús (carpaccio), a biotojás, bio joghurt vagy nyers bio kecskesajt. Személyes preferenciám a nyers vegán életmód.
Már ismert, hogy az egészségtelen ételek fogyasztása elősegíti a fogyást és megelőzi és/vagy gyógyítja a krónikus betegségek számos formáját. Számos orvosi tanulmány más pozitív, egészséges eredményeket mutatott egy ilyen étrend miatt, bár ha nem megfelelően gyakorolják, ez bizonyos problémákhoz is vezethet. Természetesen az eredmények egyénenként és sok más körülménytől függően változnak.
Hogyan kezdjünk el diétát nyers ételekkel
Általános mítosz az, hogy a nyers ételek elkészítése sok időt vesz igénybe. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól! Lehetsz az egyik legforgalmasabb ember, akit ismersz, ha jól csinálod, akkor a nyers ételekből álló étrend valójában az egyik legegyszerűbb, legkényelmesebb főzési és étkezési módszer.
Az első lépések és karbantartása egyszerű, ha megtanul néhány alapot - és megtanulja egyszerűvé tenni! A 75% nyers étel fogyasztásának alapszabálya olyan egyszerű:
Átlagosan napi 4 étkezés van a legtöbb ember számára (ebéd, reggeli, vacsora és kevert harapnivalók). Tehát ahhoz, hogy a nyers étel 75% -a legyen, szükség van mindháromra, hogy a nyers ételek többsége legyen, és hozzá kell adni egy salátát ahhoz, amit vacsorára szolgálnak (ne feledje, hogy amikor nyers ételről beszélek, arra gondolok, mennyire talán sokáig CSAK biotáplálék, így csinálom.
Először minden reggel ízletes turmixot (frissen készített nedűt) szolgálok fel reggeliként, a régi kedvenc reggelim helyett - egy krémes sajttal és kávéval pirított bagettet. Amit reggelire szolgál fel, az eldönti a nap hátralévő részét, ezért mindenképpen egészséges, energikus, tápláló ételekkel kezdjen, nem pedig méreganyagokkal, mint búza és koffein! Igen, a glutén és néhány egyéb vegyszer, amelyet a főtt búza hője hoz létre, mérgező! Ezért próbáljon meg teljesen kizárni étrendjéből minden búzát és koffeint!
Ebédre szinte minden nap friss salátát vagy friss zöld levet szolgálok fel. Van egy facsaró az irodában, és az ottani kis hűtőben uborkát, zellert, spenótot és sárgarépát tartok. Van még egy gyümölcslé gépem otthon. Miért két léelszívó - így nincs mentségem arra, hogy minden nap kihagyjam a levemet -, és mert szeretem a levet! Ne felejtsd el, hogy ne részegíts és csak akkor egyél, ha nagyon éhes vagy.
Vacsoránál mindenem megvan, amire vágyom, plusz egy egészséges zöldségsaláta. Valójában kb. 90% -ban nyers ételeket fogyasztok, így időnként van néhány dolog, amit a tányéromon főznek vacsorára, de akkor is vegán maradok. És mindig kerülöm a cukrot (vagy bármit, ami cukros összetevőkkel készül, különösen a kukorica alapú összetevőket, például a fruktózban gazdag kukoricaszirupot), a búzából készült termékeket (vagy bármi más gluténmenteset), minden „hidrogénezettet” és amelyet konyhasó követ (vagy bármi sós, beleértve a nátrium-monoglutamátot is).
Végül jöjjenek az uzsonnák, amelyeket negyedik étkezésnek hívok. Gyümölcsöket, dióféléket és lenropogókat általában az irodában tartok. De amikor nincs időm mindenre, kéznél van a bio alma. Mindig puhítsa meg a diót, hogy aktiválja a bennük lévő látens enzimeket, és csökkentse a sűrű fehérjéket és zsírokat, hogy azok könnyebben emészthetők legyenek. Például egy éjszakán át áztatom a mandulát, és az öblítés után megszórják őket néhány fűszerrel. Végül azt szeretem, ha megszórom őket egy kis himalája rózsaszínű ásványi sóval. Áztatott dióból is készítek diótejet a turmixokhoz.
Mire van szükséged
A legtöbb nyers étel szakácskönyv kifinomultabb ételekre összpontosít, amelyek néha szórakoztatóak lehetnek. A dolgokat azonban inkább egyszerűnek tartom. A nyers ételnek nem kell bonyolultnak vagy drágának lennie! Valójában olcsóbbnak találom a nyers/nyers bioélelmezést, mert táplálóbb, és valójában kevesebbet eszem!
Bár elengedhetetlen a fejlettebb konyhai eszközök és felszerelések megléte, ez segít abban, hogy legalább minőségi turmixgép és alacsony sebességű facsaró legyen. De ha kis költségvetésed van, akkor csak egy éles késre van szükséged! Ezekkel az eszközökkel azonban sok új, érdekes és egészséges receptet fedezhet fel!
Ami az ételeket illeti, szinte mindent megtalálok, amire szükségem van a helyi szupermarketem bio zöld részében. Hétvégenként biopiaci piacokra is járok, hogy helyben termesztett és jobb minőségű termékeket találjak. Használhatja a házhoz szállítási szolgáltatást, ha az rendelkezésre áll az Ön területén, vagy regisztrálhat egy helyi CSA (közösségi támogatott mezőgazdaság) farmra, keressen a Google-on. Ne feledje, hogy mindig bio termékeket használjon! A kereskedelmi termékekben található peszticidek mellett a géntechnológiával módosított szervezetek - GMO-k - is nagy veszélynek vannak kitéve. A legfontosabb, hogy a bioélelmiszerek táplálkozási szempontból 80-300% -kal sűrűbbek
Amint a tested megtanulja felszívni ezt az extra táplálékot, kevésbé leszel éhes, és valójában sokkal kevesebbet eszel, ami sokkal többé csökkenti az ételek költségeit, mint amikor üres kalóriákat fogyasztasz, amelyek mérgeket tartalmaznak, amelyek növelik az egészségedet.
Csodálatos utazásnak indul - kérjük, szánjon időt arra, hogy képezze magát arra, amit csinál. Ez valóban egy csodálatos új élet, de a megfelelő élethez időre van szükség a tanuláshoz, és időt kell adnod magadra, hogy megszabadulj a régi szokásoktól és az ételfüggőségektől. Végül irgalmazzon magának. Ha gyenge vagy hajlamos az influenzára, méregtelenítő lehet, ami normális. Hagyhatja lassabban, amíg többet nem alkalmazkodik, vagy időt szán a tisztítás megismerésére, hogy felgyorsítsa a folyamatot.