Rókagomba serpenyő

Még akkor is, ha mindig van egy bizonyos melankólia, amikor a nyár lassan fogy, és a napok egyre rövidebbek és szürkébbek, az ősznek is vannak szép oldalai. Például: több időnk van újra főzni. Vagy: remek szezonális zöldségek! Mint például a gomba. Mivel a rókagombával és más nagyszerű őszi gombafajtákkal finom és kreatív dolgokat varázsolhat az asztalra - például ezt a rókagombát.

Ami különösen jól működik: Rókagomba vadakkal vagy lédús steakkel kombinálva. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető rókagombás serpenyőnk kiváló köretet készít, azzal a bizonyos valamivel a megfelelő mennyiségű szalonnának köszönhetően. Isteni finom! Remekül illik más szezonális zöldségekhez, például tökös ételekhez.

Jó tudni: A gomba nemcsak ízlik, hanem a vártnál is fontosabb tápanyagokat tartalmaz. A rókagomba például tele van béta-karotinnal, és felül káliummal és vasal rendelkezik. Jól hangzik, nem igaz?

Minden évben várjuk a rókagomba idejét: tiszta aroma a rókagomba serpenyőben

A recept: Rókagomba serpenyő

összetevők

• 300 g rókagomba
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• 100 g szalonnaszelet
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 ág kakukkfű
• 1 marék friss petrezselyem
• 1 csipet bors és só

készítmény

1. Óvatosan ecsetelje és tisztítsa meg a rókagombát. A hagymát felezzük és karikára vágjuk. A fokhagymát és a gyógynövényeket apróra vágjuk.
2. A szalonnaszeleteket serpenyőben megpirítjuk (tipp: olaj nélkül működik!), Ezután tegyünk egy kis konyhai palacsintára, és hagyjuk lecsepegni.
3. Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe, és pároljuk közepes lángon a hagymát és a fokhagymát kb. 3 percig, amíg a hagyma színeződni nem kezd. Tegyen mindent egy tányérra, és tegye félre.
4. Növelje meg kissé a hőt, adja hozzá a rókagombát a serpenyőbe, és kb. 5 percig pirítsa. Ezután adjuk hozzá a balzsamecetet és a gyógynövényeket. Csökkentse egy kicsit a hőt.
5. A szalonnaszeleteket vágjuk nagy kockákra, és tegyük bele a rókagombákat. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, majd újból kb. 2 percig sütjük.

Illik

Tökéletes őszi köret minden gomba rajongó számára!

Jól áll vadakkal, marhahússal és szezonális zöldségekkel, például tökkel.

Szeretsz főzni szezonálisВ és veleВ regionálisВ rendelkezésre álló összetevők? Akkor nézze meg a szezonális receptmagazinВ on - itt minden hónapban megkapja a legjobb recepteket, ideértve a szezonális naptárat is. A januári káposztától a májusi eperig, a gyökérzöldségekig decemberben Főzzük az évszakokkal, minden hónapban új!

Receptek magazin

Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.

---