Rólam - Bettina Meiselbach, a Happy Carb írója
Betti az Északi-tengeren 2013 szeptemberében
A nevem Betti. Az első emberes holdraszállás (1969) évében születtem, Pippi Longstocking társaságában, hatalmas makacssággal és laza szájjal felruházva, elindultam az utamon, és teljesen felforgattam az életemet.
Elég polgárosan élek Erbachban, az Odenwaldban, egy végsorban, nagy férjemmel, Carstennel. Szakmailag az elmúlt 20 évben emberi erőforrásokkal dolgoztam, és megpróbáltam összeegyeztetni az adott munkaadó érdekeit a munkavállalók érdekeivel.
Az idő, és ezzel a fél életem is elrepült, és mellesleg a testtömegem is megnőtt az élettapasztalatom mellett. És nőtt és nőtt és nőtt. 2013 nyarán elértem a súly és az egészség szempontjából azt a pontot, ahol szükségessé vált a hasítózsinór meghúzása.
A blogom arról szól, hogyan híztam meg és hogyan fogytam megint a súlyomat.
Ugyanakkor nagyon rosszul vettem a 2013 októberében diagnosztizált 2-es típusú cukorbetegségemet, és most mentes vagyok a vércukorszintet szabályozó gyógyszerektől, és olyan anyagokkal, amelyek egy anyagcsere szempontjából egészséges embernél vannak.
Egyébként én is elváltam a stresszes életkörülményektől, és belevetettem magam az önfoglalkoztatásba. Ki gondolta volna, hogy az öreg tehénből ismét blogger és szerző lesz.
Betti 2014 júniusában
2017 július van, és csaknem 60 kg-ot fogytam le a 132 kg-os kezdő súlyomból, kisebb ingadozásokkal. 18 hónap alatt csináltam. Egy kérdés, amelyet újra és újra feltesznek nekem. Tehát egy kis maraton volt és nem sprint. A kövér hernyóból pillangóvá való átalakulás időt vett igénybe. Ha érdekel, hogy vannak-e bőrproblémáim, akkor erre határozott igennel válaszolhatok. Pedig ma nem csinálnék mást, és újra ugyanazon az úton járnék.
Aki inspirációt érez tőlem, hogy tegyen valamit a saját egészsége és alakja érdekében, örömmel fogadja tapasztalataimat útmutatóként.
Elvileg nincs formálisan bizonyítható kompetenciám táplálkozás, gyógyszer vagy minden egyéb dolog területén, azon kívül, amit magam szereztem. De ez nem számít, mert ha észrevettem egy dolgot, az az, hogy alig akad olyan tudomány, amelyben olyan ellentmondásos vita folyna, mint a táplálkozástudományban, és ahol a tudósok annyira megosztottak.
Ahol a táplálkozás formáit úgy vitatják meg, mintha vallások lennének, ott tartózkodom attól, és csak teszem a dolgom, és nem pazarolom felesleges energiát vallási csatákra. Az emberek nem egyformák, ezért táplálkozási igényeik és vágyaik ennek megfelelően eltérőek. Csak eszem, amikor a testem jelzi nekem, hogy jól van. Szinte ez az egész Happy Carb titkom.
Javaslom mindenkinek, aki érdeklődik, konzultáljon a háziorvosával, mielőtt megváltoztatja étrendjét, és mielőtt bármilyen sporttevékenységbe kezdene, és ellenőrizze, hogy saját egészségi állapota alkalmas-e alacsony szénhidráttartalmú étrendre és testmozgásra. Különösen igaz ez a cukorbetegekre, akiknek a cukoregyensúlyát gyógyszerekkel szabályozzák. Az étrendemmel okozott károkért felelősséget kizárok. Mindenki felelős azért, amit csinál, vagy nem.
Fontos számomra azt is mondani, hogy nem mutáltam szuper atlétává és táplálkozási szakemberré sem, de mindig is meglehetősen kényelmes, vicces, ízletes Betti maradtam. Csak egy kicsit más és mindenekelőtt könnyebb. Számomra az alacsony szénhidráttartalom volt és az az út, amely egyszerűen megfelel nekem, és megvalósítható a mindennapi életben anélkül, hogy nehéz tiltásokkal kellene megküzdenünk.
Tehát ha meg tudom csinálni, akkor bárki megteheti. Mert nem különbözöm tőled, és számos akadályt kellett leküzdenem. Bátran próbálkozzon, még akkor is, ha esetleg már feladta, mint én, mint én. Néha meg lehet küzdeni az állítólag lehetetlent.
Mindaz, amiről írok, személyes szubjektív szemléletemet képviseli, és nem állítja a teljességet és a tudományos helyességet. Táplálkozási tanácsokat sem ajánlok, de inspirálni és motiválni akarom az embereket, hogy segítsenek magukon.
A Happy Carb blogom mellett 2016 ősze óta számos könyv is megjelent, amelyeket mint Szerző teljes nevemen Bettina Meiselbach közzétett. Az írásom középpontjában alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyvek és nem szépirodalmi könyvek állnak, amelyek a fogyáshoz és a cukorbetegséghez kapcsolódó különféle egészségügyi témákról szólnak. Kiadványaimról minden információt megtalál a könyv oldalamon.
Nagyon köszönöm a figyelmet és a motivációt, amelyet a blogomból és az ebből fakadó kapcsolatokból szerezhetek.
Betti
Hallgatótipp: interjú a "Radio Artern" rádióműsorból (MP3 letöltés).