Őrölt szerecsendió, 1 kg-os zsák
Jelentkezzen be, hogy értesítsük Önt, ha választ kap
100% Őrölt szerecsendió, eredetű Grenada
- Felhasználás: az élelmiszeriparban
- Adagolás: saját receptek szerint
- Tárolási körülmények: száraz, sötét helyiség; hőmérséklet legfeljebb 25 o C; relatív páratartalom 80% -ig
- A címkézésnek tartalmaznia kell: a termék nevét, nettó tömegét, lejárati idejét, tárolási körülményeit, a gyártó/forgalmazó nevét és címét, tételszámot.
- Kiszerelés: 1 kg-os zsák élelmiszer-felhasználásra.
- Felhasználhatósági időtartam: 12 hónap, a fent említett körülmények között tartva
A peszticidek tartalmára vonatkozó követelmények a WE 396/2005 sz. 2005. február 23. r. És a legfrissebb dokumentumok szerint
Az indonéz konyhában a szerecsendiót különféle ételekben használják, főleg sok fűszeres levesben, például a soto, a konro, a koktélleves, a sup iga (bordaleves), a bakso és a kambing leves néhány változatában. Használják húsban, húsételekben is, mint például a semur marhapörkölt, a paradicsombordák és az európai származékok, például a bistik (marhahús steak), a rolada (darált hús tekercs) és a bistik lidah ( sült marhahús).
Az indiai konyhában a szerecsendiót sok édes módon, valamint ízletes ételekben használják (főleg a Mughlai konyhában). A Kerala Malabar régióban finomított szerecsendiót használnak a húsételekben, és keveset adnak az ízesített desszertekhez. Kis mennyiségben használható garam masala-ban is. Az őrölt szerecsendiót Indiában is füstölik.
Az őrölt szerecsendió gőz desztillációjával nyert illóolajat az illatszeriparban és a gyógyszeriparban használják. Az illékony frakció tucatnyi terpént és fenilpropanoidot tartalmaz, beleértve a d-pinént, a limonént, a d-borneolt, az 1-terpineolt, a geraniolt, a szafrolt és a mirisztint. Tiszta formájában a miriszticin toxin, és a túlzott mennyiségű szerecsendió fogyasztása miriszticin-mérgezéshez vezethet.
Az olaj színtelen vagy halványsárga, szerecsendió illata és íze van. Süteményekben, szirupokban, italokban és édességekben természetes élelmiszer-aromaanyagként használják. Az őrölt szerecsendiót helyettesítik, mert nem hagy részecskéket az ételben. Az illóolajat fogkrémek és köhögés elleni szirupok gyártásához is használják.
- 1 csésze tej (használhat zsír- vagy alacsony zsírtartalmú, laktózmentes tejet, vagy a szójatejjel is jól használható.)
- 2 csésze liszt (tészta liszt, klasszikus 000 vagy más alacsony gluténmentes liszt)
- 2 csésze barna cukor
- 1/2 csésze (vagy több) mandula, dió, mandulapehely
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 vagy
- 170 g vaj, lehetőleg sótlan
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió vagy reszelt őrölt szerecsendió (aroma bájos)
- egy kerek sütőforma, közepén lyukkal (9 cm/23 cm legyen tökéletes)