Rólunk - Merjetek az ízekkel!
Ez a kiadvány támogatóink korlátlan oktatási támogatása révén vált lehetővé. Mer az ízek füzetek ! angolul és franciául kínálják, nem vásárolhatók meg. Kizárólag a nefrológiára szakosodott dietetikusok terjesztik őket, akik (ingyen) adják őket dializált betegeiknek.
Hihetetlen sok megrendelés érkezett a Dare to Flavor nyomtatott változatához ! Sok vesebeteg ember dühös áttekintése és meleg levelei inspiráltak minket arra, hogy merjünk megízlelni.ca és receptjeinket mindenki számára elérhetővé tegyük. !
| Karen Lynn Anderson (vezető) Granby (Quebec) Karen Lynn Anderson kiváló szakács, aki Kanadában, Franciaországban és Olaszországban dolgozott. Ebben a könyvben azt tanítja nekünk, hogyan kell egyszerű, egészséges és finom ételeket főzni olyan emberek számára, akiknek veseproblémák miatt figyelniük kell étrendjüket. Karen minden receptünket 2012 tavaszáig fejlesztette. | Leslie Cairns (vezető) Toronto, Ontario Leslie Cairns a torontói körzet elismert szakácsa, aki rajong a sütésért. A vesebetegeknek való főzés iránti érdeklődése a kórházakban tartott főzési bemutatókból ered. 14 éves tapasztalatával Leslie táplálkozási és konyhaművészeti ismereteire támaszkodva megnyugtató, ízletes és könnyen elkészíthető recepteket készít. 2012 őszétől 2018 nyaráig csapatunk tagja volt. | Leonora Chao, RD Szent Pál Kórház, Providence Egészségügy Brit Columbia, Vancouver Leonora 2009 novemberében csatlakozott csapatunkhoz. Egészséges, aktív életmódot folytat, és mindig olyan egészséges, ízletes és könnyen elkészíthető recepteket keres, amelyek energiát adnak és egészségesek maradnak. Miért ne lenne ez a vesebetegeknél, függetlenül attól, hogy dialízis előtt állnak-e, már vannak-e vagy transzplantációjuk van-e, mondja. Felismerve, hogy nehéz diétát betartani - nemhogy vese-étrendről -, ha kevés az idő és az energia, megpróbál olyan recepteket találni, amelyek nem túl bonyolultak és könnyen elkészíthetők. Leonora úgy véli, hogy mindig lehet úgy megkóstolni az ételeket, hogy új alapanyagokat és fűszereket helyettesítenek. |
| Elke Henneberg Főszerkesztő Cowansville (Quebec) Elke a szerkesztő és a mozgatórugó Merd az ízeket! A társasága, Kommunikáció ebmed inc., a krónikus betegségben szenvedők számára támogató eszközök létrehozására szakosodott. A németországi saját családjában a vesebetegség tapasztalatával kezdte Merd az ízeket! Kanadában 2009-ben kreatív és finom receptekkel látták el az embereket, hogy örömet szerezzenek a főzésben és a mindennapi étkezésben. Elke rajong a főzésért és az egészséges táplálkozásért, és úgy véli, hogy az olyan étrendi korlátozások, mint a krónikus vesebetegségek, nem akadályozhatják a jó életminőséget. | Jessika Langlois, Dt.P (vezető) Granby (Quebec) Jessika Langlois táplálkozási szakember, aki hosszú évekig dolgozott az élelmiszeriparral, mielőtt saját vállalkozást indított volna. Több száz receptet dolgozott ki és tesztelt egy nagy szupermarket transzparenséhez, a termelői szövetségekhez és az élelmiszer-gyártókhoz. Számára a kulináris alkotások, amelyek segítenek a vesebetegségben szenvedőknek, megfelelnek két szenvedélyének: a főzés és a táplálkozás! A randevún: öröm, egészség, felfedezés és egyszerűség! 2018 őszén csatlakozott csapatunkhoz. | Június Martin, RD Grand River Kórház A Nefrológiai Dietetikusok Kanadai Szövetségének elnöke Kitchener, Ontario Június 18 éves okleveles cukorbetegség-oktató és nephrológiai táplálkozási szakértő krónikus vesebetegségben szenvedő betegek dialízisével dolgozik a Grand River Kórházban, Kitchener, Ont. Az asztal örömei nagy szenvedélyt jelentenek iránta, és megértette, hogy az étel messze túlmutat a táplálkozáson. Elkötelezett amellett, hogy a vese diétás betegek csodálatos, személyre szabott receptekkel rendelkezzenek, mint a Merd az ízeket! |
| Céline Quintin, P.DT. Montreali Egyetem Kórházközpontja (CHUM) A Regroupement des dietnistes en nephrology du Québec (RNNQ) korábbi elnöke Montreal, Quebec) Több mint 30 éves gyakorlat után Céline még mindig ugyanazt a szenvedélyt érzi munkája iránt. Szerinte a szövetségese, a tanácsadó szerepe, nem pedig az a személy, aki betiltja vagy megfosztja a pácienseitől az evést. Beavatkozásai a gyakorlati oldalra összpontosulnak, és mindig új ötleteket keres, hogy segítsen betegeinek a jó táplálkozási állapot fenntartásában. |