Római lekvár pite recept - Revogan

A római torta, vagy a régió hangsúlyos "Crostata dolce alla romana" sajátossága a tészta frolla. Az olasz desszertekre jellemző citromízű vaj tészta. Öröm!

pite

Bevásárló lista:

23 cm átmérőjű és 4 cm magas tortaformához - 6 fő.

Tészta frolla

  • 150 g cukor
  • 375g univerzális liszt
  • Só
  • 1/2 reszelt citrom héja
  • 160 g vaj
  • 2 tojássárgája
  • 1 egész tojás

Díszít

  • 500 ml tej
  • 1 vanília bab, hasítva és összekaparva
  • 65 g cukor
  • 3 tojássárgája
  • 75g univerzális liszt
  • 400g választott lekvár, például Allsan ® eperkrém
  • 1 egész tojás, felvert

Készítmény:

Tészta frolla

Egy konyhai robotgépben pulzálja össze a cukrot, a lisztet, a sót és a citrom héját. Hozzáadjuk a vajat, és tételenként keverjük össze, amíg a keverék durva zsemlemorzsa állagú nem lesz. Keverje hozzá a tojássárgáját és a tojást, majd ismét pulzáljon, amíg gömb képződik. Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és hagyja 30 percig a hűtőszekrényben ülni. Bőkezűen kivajazza a formát. Osszuk el a tésztát két egyenlőtlen részre (2/3 és 1/3). Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát. Bélelje ki az edényt a nagyobb réteggel. Fenntartjuk a hűtőszekrényben. Vágja a második tésztát 1 cm széles csíkokra. Fenntartjuk a hűtőszekrényben.