Római stílusú tintahal
Római stílusú tintahal recept
Hozzávalók
- 2 kg közepes méretű egész tintahal vagy 800 g cső tintahal
- QS olívaolaj
- 1 vagy 2 gerezd fokhagyma
- 150 liszt
- 2 citrom
- PM só, Espelette bors
- 2 l sütőolaj
Felszerelés
- 1 szeletelő kés
- 1 darab vágódeszka
- 1 koponya
- 1 spatula
- 1 fazék
- 1 szonda
- 1 fogó
- 1 pók
- 1 rács
| 240 g | 396 kcal | 35 g | 19 g | 22 g |
Haladás
Készítse elő a tintahalat
Tisztítsa meg, ürítse ki és csupaszítsa le a tintahalat. Öblítse le, ürítse le és alaposan szárítsa meg egy tiszta konyharuhában.
Vágja a köpenyt 1 cm-es karikákra. Fenntartja a szárnyakat és a csápokat más célra, vagy vágja szét részekre.
Marinálja a tintahalat
A fokhagymát apróra vágja, vagy egy fokhagymaprésben pépesítse. Kenje meg a tintahal karikákat olívaolajjal. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sóval és Espelette borssal ízesítjük. Jól összekeverni. Filmezzük le, és néhány órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.