Román szerb drágakő kompót receptek - kulináris receptek és diéták

Cseresznye kompót

román

Nem valachi, hanem elég nemzeti! Ez egy kompót, mindenhol román a miénk - enélkül nem falusi bolt polc. De mihez kellett bezárnom

• 1 kg gyönyörű cseresznye «200 g cukor • 1 csésze víz (vagy kevesebb)

• Tegye a cukrot vízbe, a tűzre

  • A meggyet gondozzák
  • Amikor a víz felforrt, a meggyet legfeljebb 1 negyed órán át forraljuk.

ALMAKOMPOT

• 1 kg kemény, őszi alma • 250 g cukor

• 2 csésze víz (vagy kevesebb) • fahéj, vanília

• Tegye a cukrot a fűszerekkel ellátott vízbe a főzőlap szélére, hogy megolvadjon és felforrjon

* Az almáról gondoskodunk: távolítsa el a magot magokkal, hámozza meg és vágja szeletekre

* Amikor a szirup forrni kezd, tegye az almát apró tűzre, amíg meg nem váltja az arcát

Ugyanez történik körte vagy birsalma befőtt.

TELJES KERÉMA "COMPOT"

A nagy házi kompót nem volt messze, különösen a munteni és olteniai kúriáknál, a mai hosszú gyümölcslé. Ez egyfajta lekvár is volt, alkalmas jó szeszes italokhoz és fűszerekhez.

  • l kg őszi körte, kemény és nagy • 1 kg porcukor
  • l csésze likőrbor (erős és édes) • 1 liter víz
  • l pohár konyak (Segarcea-ból!) • 1 fahéjpor

• Hámozza meg a körtét a héjról és a magról (de ne a farokról, amelyek úgy maradnak, mint egy másik mókus a kristálycsészében)

• Megszórjuk zúzott cukorral és fahéjjal, felöntjük vízzel, és felforraljuk, megolvasztjuk a cukrot és kissé besűrítjük
• Ha a kompót kissé megkötötte, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni

• Miután jól kihűlt, tegye vissza a tűzre, borral és pálinkával, 1 negyedórára

MÉSZ VIRÁGLAP

Ez az illatos krém a könnyű édességek virágos és finom Munténiájából is származik.

  • 500 g hársvirág • 1 kg cukor • 1 citrom
  • A virágokat fél órán át forraljuk egy liter vízben
  • A kapott levet - a rupot hívják - gyakrabban szűrjük át egy szűrőn, és tegyük vissza a tűzre
  • A cukor feloldódik a repedésben, majd a koaguláció érdekében a tüzet gyorsan elkészítik
  • Amikor a források ragadóssá válnak, adjuk hozzá a citromlevet
  • Keverje össze a krémet, amennyire csak lehetséges, változtassa meg az arcát, ahogy mondják (vagyis a színét), és hagyja kihűlni